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亞麻籽油的食用注意事項：

亞麻籽油是低溫烹調油，不能高溫加熱炒菜，高溫會破壞α-亞麻酸，降低亞麻籽油的功效作用。

亞麻籽油開瓶后需要在45-60天之內吃完，因為α-亞麻酸是怕氧氣的，開瓶之后長存放是會慢慢被氧化變質的。

亞麻籽油需要避光保存，因為α-亞麻酸是怕光的，在光照條件下可能會被分解，變質，損失營養。

亞麻籽油怎么吃呢？

1、涼拌：因為亞麻籽油不能高溫炒菜，所以適合用來做涼拌菜，沙拉等。

2、直接喝：成人每日攝入5-10ml，兒童酌減至1-5ml，可以達到功效。

3、混合酸奶：在酸奶中直接加入亞麻籽油混合食用，營養又健康。

煲湯的時候可以在湯里面加入適量的亞麻籽油。但是要注意的是，亞麻籽油不能在高溫的情況下進行烹飪。可以作為明油來食用。

做涼菜的時候可以加入適量的亞麻籽油來進行調和食用，不僅營養健康而且味道也更好色澤也得到提高。

多家庭都在自己做酸奶吃，我們在吃酸奶的時候也可以加入適量的亞麻籽油調和食用，調到看不到亞麻籽油為止就可以了。

涂面包，日常用黃油或橄欖油來涂面包。可以先把面包烤脆，然后把一半橄欖油或黃油換成亞麻籽油來涂面包，味道很不錯。

調餡或調蘸碟。包餃子、包子、包抄手時，可用亞麻籽油調餡，另外火鍋、串串、水餃等的蘸碟，也可以用亞麻籽油來調制。各地的舒克蘭健康美食體驗會所，每次活動亞麻籽油餡餃子都是必備的，特別受歡迎。

炒菜。一般我們炒菜都是將油燒開了才下菜，用亞麻籽油則需要采用熱鍋涼油法，就是鍋燒熱了，倒入亞麻籽油，緊接著下菜翻炒，這樣可以盡量避免亞麻籽油遇熱損失亞麻酸。我們曾做過實驗，將舒克蘭亞麻籽油倒入炒鍋加熱十分鐘，然后抽樣檢測亞麻酸還有29%，當然我們不可能炒十分鐘的菜。直接喝，這種方法效果，建議早晨飯前或晚上睡前喝，如何腸胃不好容易拉肚子就改到飯后。