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冷凍肉解凍機特點使用食品級304不銹鋼材料加工制造

冷凍肉解凍機特點使用食品級304不銹鋼材料加工制造，耐腐蝕不生銹，易于清理，保證產品安全衛生達到國家衛生標準，保護消費者食品衛生安全，有利于企業長遠發展。 冷凍肉解凍機特點主要應用于冷凍海鮮肉類，凍雞、凍鴨、凍鵝等冷凍食品的解凍化凍工序，自動輸送，只需將需要解凍的物料放入入料口處，網帶即可將物料自動帶入解凍池內。解凍池內通過氣泡發生器，將氣泡打入水中帶動水液滾動，快速沖擊物料表面，將水體溫度快速傳遞到物料之上并傳遞到物料內部，達到迅速解凍的目的。 優點 1、解凍品質高 因為解凍過程加快，物料受細菌的機會少了很多，能zui大程度的保證物料的品質。 2、產品的失重率低 凍品解凍過程中始終在低溫高濕度環境中進行，這樣解凍的食品細胞汁液流失，保持了食品原有的色澤風味，減少營養成分的損失，降低失重率，為食品企業減少損失，贏得利潤。

本發明涉及一種裝置，具體來說涉及一種解凍裝置。這種裝置例如是所謂的轉向器或混合器，并且包括容器。所述容器包括側壁、底部和頂部。所述底部和/或頂部可以設計為蓋。所述容器的中心軸線優選地相對于水平面傾斜。傾斜角度優選地根據例如將被解凍的產品、所述容器的填充程度和解凍發生的條件而改變。向容器提供冷凍狀態下(例如在-18℃的溫度下)的產品，特別是食品產品，優選為肉類產品，并且在大多數情況下產品為大塊，每個大塊優選地包括多個單獨塊，并且產品隨后被解凍，即受熱，至少其表面加熱到大于0℃的溫度。在解凍的過程中，容器優選地旋轉和/或例如通過一個或更多個擋板和/或槳葉將所述產品移動到容器的內部，所述擋板和/或槳葉優選相對于所述容器移動和/或所述容器相對于所述擋板和/或槳葉旋轉。所述容器、所述擋板和/或槳葉可以被用來揉捏產品和/或將液體揉進產品中。容器的側壁和/或擋板和/或槳葉優選地受熱和/或向容器中加入蒸汽以解凍產品。在向容器中加入蒸汽的情況下，優選地間歇地加入蒸汽。在解凍過程之前和/或解凍過程之中，可以將例如鹵水和/或調料的液體加入到產品中。在解凍過程中，每一個大塊優選地分裂成多個小塊。在解凍過程之后，產品和/或液體從容器中移除，傳遞至下一個處理步驟，而容器再次被冷凍產品填充，解凍過程重新開始。

根據本發明的一個優選實施例，溫度測量裝置包括清潔裝置。該清潔裝置可以例如是將顆粒和/或液體從傳感器(特別是傳感器的透鏡)移除的汽流/氣流。

來自溫度傳感器的信號被傳輸至顯示器和/或可編程邏輯控制器(PLC)并且優選地用于控制解凍過程，至少在食品塊的表面溫度超過某個值時觸發警報。

優選地取在某個時間段傳感器讀數的平均數。

本發明的另一個主題是用于容器中產品的解凍方法，其中向所述容器中加入蒸汽，其中測定所述產品和/或圍繞所述產品的液體的表面的表面溫度，并且其中當所述溫度超過某個值時觸發警報和/或其中根據測定的溫度控制蒸汽的加入。

液壓升降平臺,大大減輕裝貨工的勞動強度

解凍機主要特點：減少食品水分流失，鎖住營養成分，降低產品失重率(實際失重率在1%以內)PLC觸摸屏全自動控制，可以根據不同解凍要求進行調節，易于操作。解束后自動轉為冷藏保鮮狀態，隨用隨取，維持被解凍品的新鮮狀態整個解凍過程處于低溫環境，可選配裝置，滿足食品安全衛生要求。選配不銹鋼載貨小車，制作精良，可根據用戶產品規格定制。配合的液壓升降平臺，大大減輕裝貨工的勞動強度，提高了工作效率。