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發(fā)布時間:2021-09-14 12:29  





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2個N原子以叁鍵結(jié)合成為氮氣分子,包含1個σ鍵和2個π鍵,因為在化學(xué)反應(yīng)中首先受到攻擊的是π鍵,而在N?分子中π鍵的能級比σ鍵低,打開π鍵困難,因而使N?難以參與化學(xué)反應(yīng)。
隨著液氮速凍技術(shù)的進一步完善和發(fā)展,它被迅速、廣泛應(yīng)用于魚、蝦、螃蟹、雞、鴨、肉(牛、羊等)、水果(楊梅、荔枝等)、蔬菜、及各種預(yù)制食品(牛排、生魚片、肉丸子、炸蝦、肉餅、漢堡包、比薩餅、蛋制品、湯料等)的冷凍中。英國1981年液氮速凍食品占冷凍食品的10%,用液氮量超過100kt。
凍結(jié)食品的干耗小。用一般凍結(jié)裝置凍結(jié)的食品,其干耗率在3%~6%之間,而用液氮凍結(jié)裝置凍結(jié),干耗率在0.6%~1%之間。所以適于凍結(jié)一些含水分較高的食品,如楊梅、西紅柿、蟹肉等。?
占地面積小,初投資低,裝置效率。
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在集成電路、半導(dǎo)體和電真空器件制造中作為保護氣和運載氣,化學(xué)氣相淀積時的載氣,液體擴散源的攜帶氣,在高溫擴散爐中作為器件的保護氣。高純氮在外延、光刻、清洗和蒸發(fā)等工序中,作為置換、干燥、貯存和輸送用氣體。顯像管制造中要求氮氣純度為99.99%以上。在航天技術(shù)中,液氫加注系統(tǒng)務(wù)必先用高純氮置換,再用高純氦置換。
干冰在融化時直接變成氣體,融化的過程中吸收熱量,從而降低了周圍的溫度.所以,干冰經(jīng)常被用來做致冷劑.用飛機在高空中噴撒干冰,可以使空氣中的水蒸氣凝結(jié),從而形成人工降雨.