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發布時間:2021-03-08 03:21  





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開餐飲店,首先要有誠信,打出什么口號,對顧客有什么承諾,一定要滿足,否則,只會搬石頭砸自己的腳。做生意就是做人,無誠信,新老顧客眾叛親離。
其次,餐飲店經營者一定要具有兩方面的能力
1、經營者要具有賺錢的天份,包括靈感、思想、觀念、主意,有很強的賺錢的愛好,有一天到晚不斷琢磨賺錢道道的堅強意志,這樣才能從顧客角度考慮如何用周到合適的服務,來滿足廣大顧客的需求,用同等的價值換取顧客同等的報酬。
2、經營者還要具有善于處理各種復雜事項的天份,包括發現問題的敏感能力、把復雜事物條理化的能力,實際處理問題的協調能力,處亂不驚的堅定意志,這樣才能管理好自己的店,才能保證餐飲店的正常運營。

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一、競爭分析 競爭對手分布在哪里,有多少家,計算商圈內是否飽和,是否存有開店余
二、店鋪吸引力分析,吸引消費者的店鋪三個關鍵屬性有店面面積、規模實力、到店所用時間,可以分析比較出自身與周邊競爭對手對消費者的吸引率
三、市場份額分析,通過定位競爭對手的區域,分析他們的客戶細分會如何影響你的現有的和潛在的市場份額市場情況分析。
主要從兩方面出發分析。一方面分析宏觀的市場經濟情況,宏觀的經濟數據如GDP,人口統計數據及消費者購買力數據等;另一方面對自身與競爭對手的分析,店鋪分布情況、銷售額統計數據、市場占有率等方面進行綜合分析,以清楚自身在市場競爭中所處的地位,針對性的調整市場策略。