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隆利生物——杰能科纖維素酶

纖維素酶是一類可以將纖維素溶解為果糖的多組分酶系的統稱，他們協同效應，溶解纖維素造成低聚糖和纖維二糖，后水解反應為果糖。杰能科纖維素酶

葡聚糖內切酶，這種酶功效于纖維素分子結構內部的非結晶體區，任意水解反應β-1，4-糖苷鍵，將長鏈化學纖維分子結構斷開，造成很多非氧化性尾端的小分子水纖維素；杰能科纖維素酶

在開展酒精發酵時加上纖維素酶可明顯提升酒精和白酒的出酒率和原材料的使用率、減少醪液的黏度、減少發酵時間，若應用動植物的木薯淀粉做為發醇化工原料，加上纖維素酶對原材料使用率的提升更顯著。杰能科纖維素酶

纖維素酶在葡萄酒生產制造中的運用

在葡萄酒加工過程中，應用纖維素酶后，可另外將木薯淀粉和纖維素轉換為糖，再經酵母菌溶解所有轉換為乙醇，施展酒率提升3%～5%，木薯淀粉和化學纖維使用率達到90%。用以葡萄酒工業生產的出芽生產制造中可提升麥粒溶解度，加速出芽，降低糖化液中β-果糖成分，改進過慮特性。“生物酶法前處理工藝與傳統工藝相比，具有節能降耗、降低成本、減少纖維損壞等優勢。此外，葡萄酒糟對自然環境的環境污染日趨嚴重，解決成本費用高。現階段，大多數作廉價精飼料和化肥立即售賣，銷售量比較有限。因其水分含量高，不可以長期存儲，易發霉，進而導致資源消耗。運用纖維素酶水解反應葡萄酒糟，將酶解液和沉渣各自開展合理運用，可進一步提高葡萄酒糟的經濟收益和生態效益。杰能科纖維素酶

纖維素是β-D葡萄糖剩基彼此以1，4甙鍵結合而成的大分子，在結晶區內相鄰的葡萄糖環相互倒置，糖環中的氫原子和羥基分布在糖環平面的兩側。杰能科纖維素酶

酶發生催化作用可在常溫、常壓下進行，不需要強酸、強堿，對設備的要求較低，勞動條件較好。同時，一般酶的催化反應均在生理溫度25℃～37℃范圍內進行，僅少數酶在較高溫度下進行，這可節約大量能源。杰能科纖維素酶