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發布時間:2020-07-29 07:06  





乳酸菌飲料生產廠是一類能利用可發酵碳水化合物產生大量乳酸的細菌的統稱。這類細菌在自然界分布極為廣泛,具有豐富的物種多樣性,至少包含18個屬,共200多種。除少數外,其絕大部分都是人體內必不可少的、且具有重要生理功能的菌群,廣泛存在于人體的腸道中。乳酸菌飲料生產廠不僅是研究分類、生化、遺傳、分子生物學和基因工程的理想材料,而且在工業、農牧業、食品等與人類生活密切相關的重要領域具有極高的應用價值。

乳酸菌飲料生產廠是一類能利用可發酵碳水化合物產生大量乳酸的細菌的統稱。這類細菌在自然界分布極為廣泛,具有豐富的物種多樣性,至少包含18個屬,共200多種。乳酸菌通過發酵產生的有機酸、特殊酶系、酸菌素等物質具有特殊生理功能。大量研究資料表明,乳酸菌能促進動物生長,調節胃腸道正常菌群、維持微生態平衡,從而改善胃腸道功能、提高食物消化率和生物效價、降低血清膽固醇等。
乳酸菌飲料生產廠在體內能夠正常發揮代謝活性,分解食物中的蛋白質、糖類、合成維生素以及對脂肪。在乳酸菌蛋白酶的作用下,食物中的大分子蛋白質部分降解為宿主可以直接利用的小分子肽和必需氨基酸,顯著提高了食物的消化率和生物價,促進胃腸的吸收。經乳酸菌發酵后,食物中的乳糖可被乳酸菌轉化成葡萄糖和半乳糖,進而轉變為乳酸等小分子化合物,易于消化。
乳酸菌飲料生產廠運用當代生物科技,發酵制造的具備活性的乳酸菌制劑,是安全性、率的動物保健制劑,早已資金投入廣泛運用的是山東省工程院微生物菌研究室與哈爾濱市優貨多生物技術有限責任公司相互產品研發的固態發酵和液體發酵的兩大類活菌制劑。擺脫了死的菌體及新陳代謝物質實際效果不準確的缺點,為動物保健及食品衛生安全確保出示了驅動力。 運用挪動發酵技術性復合型質保技術性、高空氣壓力吸真空技術,好氧厭氧發酵階段性發酵技術性,使發酵商品在濕冷情況保存期超過18月左右,確保了乳酸菌的活性。