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發(fā)布時(shí)間：2020-11-11 13:43
煲仔飯機(jī)壞掉了怎么維修？
1、上蓋溫度傳感器：打開煲仔飯機(jī)后面擋板，然后再松開上蓋傳感器接線端口（兩條紅色的細(xì)線），用萬用表量其2條紅線端口的值。
2、發(fā)熱盤溫度傳感器：直接用表量電熱偶接線端口，正常值：5-15Ω左右。
3、爐膽發(fā)熱管：直接用表量爐膽接線端口，正常值：850W/55Ω~60Ω（白色的兩條線）
4、線路板：如果以上3點(diǎn)都是沒問題則有可能就是控制器線路板的問題；控制器線路板可能出現(xiàn)的問題有：
①是否變壓器燒壞；②是否某些電子元件損壞；③是否ic失靈；
檢測線路板好壞的方法是：請把懷疑有問題的控制器線路板拔出（先用手指按下控制器盒子底部的卡口然后稍用力往外抽即可），然后和好控制器對換使用（請注意控制插入的正反、上下方向），如果懷疑有問題的線路板故障照舊則可以判斷線路板確實(shí)有問題，請聯(lián)系生產(chǎn)廠家或者銷售商更換新的控制器。煲仔飯的用料靈活多樣，可因時(shí)、因地而異，要把煲仔飯制作得好，要講究火候，因?yàn)槊椎漠a(chǎn)地不同，新舊程度不一樣，吸水量也有別。
煲仔飯做法
原料：白米、青菜、牛肉、雞蛋
做法：1. 牛肉洗干凈切片放入姜絲、蔥白、精鹽、雞精、白糖、醬油、蠔油、麻油、嫩肉粉、生粉然后攪勻腌制好放一邊備用。
2. 把泡過的米放進(jìn)煲仔內(nèi)，按分量加水放上爐具直接加熱。
3. 當(dāng)鍋內(nèi)冒大泡時(shí)用筷子適當(dāng)攪拌，待水差不多干時(shí)，沿著煲仔邊淋上少許油，適當(dāng)轉(zhuǎn)動(dòng)，在煲里結(jié)成一層鍋巴。
4. 放進(jìn)事先腌制好的牛肉，淋上少許蠔油（可不用），調(diào)至小火，雞蛋打破鋪在牛肉面上，蓋上鍋蓋。
5. 另起砂鍋將青菜灼熟，待到牛肉八成熟時(shí)直接關(guān)火，切記不可開蓋，繼續(xù)焗十分鐘。
6. 等到焗的時(shí)間足夠，放入青菜即成窩蛋牛肉煲。
煲仔飯近代做法
常見的做法是煤氣爐烹制的，一個(gè)爐有4-8個(gè)爐頭，可以同時(shí)烹仔排煲仔飯制。由于爐頭較多，產(chǎn)量提高對火候的控制不能保證，烹制出來的味道不一，鍋巴礁度不一。
1.在沙煲里面放入準(zhǔn)備好的米(加入食用油腌制過)，加入熱水
2.放到煤氣爐上進(jìn)行烹制，用大火力烹制7分鐘
3.放入腌好的肉類4分鐘
4.慢火3烹制分鐘，如果喜歡吃鍋巴的可以用猛火進(jìn)行，讓鍋底均勻受熱。
5.吃前放入香蔥、醬油既可。
