加盟嗨爪的行業須知,南京蛙酷餐飲管理公司

南京聞名的美食步行街——湖南路獅子橋。街口巨大的石刻牌坊、特色的傳統建筑、仿古的古式裝修……捧紅了這條位于湖南路上的美食街。遍布街邊的長椅，讓你在逛街、品嘗美食之余歇歇腳，然后再逛五百年。

500米的街道，從南到北，在這里你可以吃到蕞具特色的南京風味、也可以品嘗到不同地域各具風味的美食小吃、你還可以套圈、玩飛鏢、觀茶具、買衣服、在獅子橋，餐飲美食、娛樂休閑、商務頤養匯聚一塊;你不僅可以吃的好、還可以玩的好、逛的好。2005/2006年度中國餐飲百強企業資產總額約320億元、利潤總額約60億元、從業人員約80萬人，分別較去年同期增長40。當然今天小編也要特別推薦一款美食，鴨來噠烤鴨腸;據說是不久剛出來的又一款特色新穎美食，

餐飲行業不可能靠產業鏈無限延伸，這不符合社會化大生產前進和發展的動力，一定是在關鍵原材料，跟上游企業形成戰略聯盟，形成整個產業鏈發展戰略關系，而不是無限度向上。

   第八，綠色健康返璞歸真，資本市場，政府等都少不了這個關健詞。

   第九，大型餐飲企業進行多業態經營，有便利店，茶餐廳，大型gao檔會所等，這樣一種多元復合化餐飲集團必然產生。

   第十，只吃貴不吃對的這種銷售一定不代表未來，未來一定是提供性價比蕞高的品牌才能走的長久。往極端化發展，只能是個別店階段性策略，不可能成為永遠的策略。團膳是能規模化的，未來百億級企業，會出在團膳里面。

據國家tong計局發布的數據，2013年1至8月，全國餐飲收入實現15919億元，同比增長8.9%，增速比2012年同期下降3.9個百分點。其中限額以上單位餐飲收入實現5107億元，同比下降1.9%，盡管降幅正逐月收窄，但餐飲業依然處于近年來的歷史蕞低點。剔除過度消費、奢侈消費的泡沫后，大眾餐飲將成為今后行業發展的主流方向。2013年以來，以火鍋、快餐為代表的大眾餐飲需求不斷提高，市場份額已經占到60%以上。所以，如何讓消費者的焦點轉移到產品本身，培養更多的回頭客，是餐飲人需要考慮的。人們外出就餐成為一種生活方式，老年公共餐飲服務需求空間巨大，社會餐飲服務概念逐漸成熟。2013年以來我國餐飲市場遭遇嚴重下滑，為擺脫行業困境，中國烹飪協會引導行業轉型，積極推動大眾化餐飲的發展，全年全國餐飲收入有望突破2.5萬億元，增速回歸兩位數。

我們傳統的飲食有“四重”的特點：

1、重食：古人就有：“民以食為天”之說，見面常問“吃過沒有？”足見飲食文化的地位。

2、重養：以“五谷”養“六臟”，飲食中重視人體養生保健。

3、重味：中華飲食注意食物的味，講究“色、香、味、型”。各種味道差異構成各種菜系的基礎。

4、重理：注意各種食物的搭配，以相生相克、相輔相成等陰陽調和之理性認識指導烹飪。

正是由于中華飲食講究料、作、食等等的精細，內容豐富且博大精深，民族特色鮮明，既兼容又特別，從古到今，歷代相傳又推陳出新。