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發布時間:2021-10-11 18:41  






小型冷庫設計及選用知識
小型冷庫設計選用冷庫保鮮技能,操控好冷庫中的溫度是要害。作為短期儲藏的凈菜商品,通常冷庫內的溫度應操控在2~4℃即可,關于易受寒害的蔬菜(如黃瓜、西葫蘆、苦瓜等)可放在5~7℃冷庫中,或許采納加蓋棉被等保溫措施,避免蔬菜受凍。蒜薹、西蘭花等易老化的蔬菜應放在0℃左右庫中。為確保制品菜質量,避免溫度變化劇烈,呼吸代謝增強,蔬菜修整與覆膜也應在2~5℃條件下進行。
為了確保蔬菜的新鮮度,削減失水萎蔫,儲藏加工期間濕度通常操控在80%~95%。并且在寄存過程中,依據貯物量及庫間溫度情況,留意隨時通風換氣。香菇、洋蔥、生姜等外表含水量較大種類,入庫前有必要恰當暴曬,削減其覆著在蔬菜外表上的水分,延長儲藏期。進庫蔬菜應規整地擺放在貨架上,或許打垛放在庫中,避免碼垛過高堆壓對蔬菜形成機械損害或垛內發熱,致使蔬菜質量降低。

冷庫設計中冷卻塔的設計及作用
冷卻塔是冷庫設計中的水冷卻裝置,其作用是將攜帶熱量的冷卻水在塔內與空氣進行換熱,使熱量傳給空氣并散入大氣,它由塔體、淋水裝置、配水系統、通風設備、集水器及進出水管等組成,其工作原理是在固定的塔體內形成一定的通風條件,使空氣由下而上或水平方向流動與水接觸,利用一部分水分蒸發及水與空氣間的溫差將水冷卻。
冷卻塔的類型很多,是根據冷卻塔的特點、適用條件及當地的具體情況,確定出冷卻塔的類型,再進一步選配具體的型號和臺數。冷庫設計的機械通風冷卻塔的性能優于開放式和自然通風式。目前,國產逆流式玻璃鋼冷卻塔因具有耐腐蝕、耗電省、噪音小、布水均勻、氣流組織好、冷卻性能高等特點,在冷庫中應用廣泛。
冷卻塔如果設在高層建筑主樓屋面,產生的壓力高于機組的承壓能力時,冷卻水泵宜設在冷水機組的冷凝器出口,以降低冷凝器工作壓力。有人會提出疑問:水泵入口負壓過大,會產生氣蝕。事實上,冷庫設計中冷卻塔與冷水機組之間的高差,遠大于管路阻力和冷凝器阻力,并且水泵還有一個容許吸上真空高度。

冷庫門的建造及安裝
小型冷庫安裝中冷庫門的出產辦法通常有兩種,一種是將聚氨酯泡沫噴射到預先制好的框架內,一種是選用隔熱板,鉸鏈門和小的移動門通常是選用種辦法出產,出產時要用到液壓機,其尺度操控非常嚴厲,門的表里面通常是選用金屬板限制而成,常用的金屬板是0.63mm厚的彩鋼板和0.8mm厚的不銹鋼板,門的表里兩有些被固定在一起,在其附近邊框的中間留有接縫,內填尼龍線條,這么能夠避免冷橋的生成,下降冷量的丟失,并能夠固定密封墊料,然后將各拼裝有些放入在液機中進行充填,避免充填聚氨酯時門的外表變形,聚氨酯的充入量有必要吵醒的操控,不能形成空穴,否則會下降門的隔熱效果,隔熱材料通常是從裝鉸鏈的一邊注入,在其底部留有泄漏孔,以便對其脹大度進行操控。
關于低溫庫門,還應該在其間安頓加熱電纜,電纜上面有可拆卸的蓋板,以便于進行加熱電纜的修理,門附近密封墊料的裝置應非常靈活便利,以便于損壞時可及時替換。雙開門通常不在低溫庫中運用,工作人員的進出通道或安全出口大都運用鉸鏈門,別的,若門的側邊空間比較小,無法裝置滑動門,這種情況下也需求裝置鉸鏈門,在鉸鏈門的頂部,能夠裝置門閉合器,通常裝置在冷庫的外邊,但通常不是自動操控的。
