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食品冷庫行業發展迅速，很多企業都越來越關注冷庫相關的管理制度，進一步對食品冷庫進行規范化的管理。那么，食品冷庫管理制度相關的食品冷庫安裝管理制度、冷庫日常管理制度等等，該如何形成一系列的制度條例與規范呢？

   1、企業應按照GB/T 2589-2008、GB/T 12723-2008和行業規定，制定用能單位、主要耗能設備和工序的能源消耗定額。按規定對實際用能進行計量、統計和核算，并依據生產條件的變化，及時修訂能源消耗定額。

   2、應嚴格管理食品冷庫門，凍品出入時，要隨時關門，經常檢查食品冷庫門密封條的好壞，保持密封條的完好，做到開啟靈活、關閉嚴密、防止跑冷。

食品冷庫的管理辦法

3、未經主任同意,任何人不得私自處理庫內物品,不得為外單位或個人在庫內存放物品,否則追究保管員和管理員責任,視情節輕重給予50-200元或扣發當月獎金的處罰.

 4、負責冷庫生產和管理的企業負責人，應具有食品冷庫管理的專業知識和實踐經驗。要定期組織專業技術人員和操作人員進行技術學習和經驗交流，要對本規范的實施負全部責任。

 5、企業應建立相應的食品冷庫管理體系，根據GB/T 15587-1995的要求完善組織結構、落實管理職責、配備計量器具、制定和執行有關文件，開展各項管理活動。

冷庫的底板要堆放大量的貨物，又要通行各種裝卸運輸機械設備，因此，它的結構應堅固并具有較大的承載力。

低溫環境中，特別是在周期性凍i結和融解循環過程中，建筑結構易受破壞。因此，冷庫的建筑材料和冷庫的各部分構造要有足夠的抗凍性能。

總的來說，冷庫建筑是以其嚴格的隔熱性、密封性、堅固性和抗凍性來保證建筑物的質量。

果蔬貯藏保鮮冷庫在我國基本上是活動式的組合冷庫，它主要由庫體庫門、制冷壓縮機、冷風機、自控元件、電控系統這幾部分組成，這種冷庫的優點是靈活性強、結構簡單、操作方便且易于管理，它還有以下優點：

 1、果蔬貯藏保鮮冷庫的庫體大部分是采用聚氨脂做的，其中可以選擇彩色鋼板、不銹鋼板、鋁合金板等材料做外敷鍍塑。

  2、冷庫的庫板是采用自動貼膜、自動灌注、自動軋筋、自動成型的，它這種庫板不但可以降低制作成本，而且可以保證冷庫的溫度維持平衡。

 3、冷庫的庫門設計美觀好用，它會在大門上做一個小窗戶用來取東西，這樣不僅可以保護冷氣的外泄，還有利于取東西的方便。