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發布時間:2020-07-19 14:05  





首先,抗氧化劑是什么?
抗氧化劑涵蓋范圍廣泛的分子,這些分子能保護其他分子免受氧化。氧化會損壞細胞中某些重要的分子,包括很多負責身體生物過程的DNA和蛋白質??寡鮿?26,國外牌號叫Antioxidant626,Antioxidant24,國內牌號的叫法是抗氧劑626。細胞需要DNA分子才能夠正常運轉,所以如果DNA分子被損壞得過多,細胞就會發生功能缺失甚至導致死wang。這就是為什么抗氧化劑很重要,它們可以防止或減少這種損害。在身體中,不受控的氧化通常是由高度活躍的自由基分子引起的。
并非所有的抗氧化劑都一樣
既然自由基很危險,會導致衰老和疾病,而抗氧化劑能夠中和它們,那么使用更多的抗氧化劑就會對身體有好處,難道不是嗎?
不幸的是,事情并沒那么簡單。的確,高抗氧化劑水平和低氧化應激與健康有關,但并不是所有的抗氧化劑都一樣。
抗氧化劑有很多來源。有些是身體自然產生的,有些是天然存在于食物中的。
抗氧化劑(天然或合成的)也可以被添加到不含抗氧化劑的食物中,或是為了所謂的健康,但肯定是有利于保存食物不易腐壞的。
一個健康的飲食習慣是讓你的身體需要抗氧化劑的有效的途徑。水果,蔬菜,谷物,蛋和堅果是抗氧化劑的有用來源。
盡管有很多市場宣傳,但是所謂超級食品中的抗氧化劑并不如水果和蔬菜中的抗氧化劑有效,所以還是把錢省下來多買些水果和蔬菜吧。
抗氧化劑的選用原則
可用于飼料的抗氧化劑應具備以下條件。
① 有優良的抗氧化效果。
飼料抗氧化劑的活性突出、抗氧化容量大,其抗氧化能力就高,可實現在低濃度下發揮抗氧化作用。
② 本身及分解產物都無毒無害。
飼料抗氧化劑的安全性是需要考慮的重要指標,毒理學要求低、對人體無害、不被消化吸收是選擇食品添加劑的首要原則。
③ 定性好,與飼料可以共存,對飼料的感官性質(包括色、香、味等)沒有影響。
④ 使用方便,價格便宜。
根據不同檔次的飼料和類型及抗氧化效果,選擇價廉、有效的抗氧化劑,有利于降低飼料風險的成本。