脆皮杏仁片供應商批發

大杏仁可以做馬卡龍嗎

答案是可以的。馬卡龍（又稱作馬卡龍、杏仁小圓餅），是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的意大利甜點，通常在兩塊餅干之間夾有水果醬或奶油等內餡，其外皮酥脆，里面柔軟。它的由來可追溯至19世紀的蛋白杏仁餅；蛋白杏仁餅于1792年在意大利中的修道院發明。英文名字從意大利詞Maccarone獲得（意為杏仁醬）。在法國大革命期間，二位加爾默羅修會的修女掩藏南希鎮中，烘烤和售賣蛋白杏仁餅來賺生活費用。因而出名，人稱“蛋白杏仁餅姐妹”。在市場上，杏仁的種類有很多，不同品種的杏仁，口味也會有所不同，那么如何挑選優質的杏仁呢。蛋白杏仁餅食譜傳到歐洲的阿肯納西猶太人，成為逾越節膳食物。

杏仁生產線操作過程

控制倒入受料斗內的原料量,調節斗式提升機供料速度,需滿足六級振蕩分級篩設備生產能力。 杏核在六級振蕩分級篩內,由不同篩網孔徑振蕩分級為由大到小的五級原料(篩出的上一層篩上物大雜和下一層篩下物小雜剔除),這五級原料,尺寸大的和小的這兩級杏核,經帶式輸送機輸出裝袋,作開口杏。剩下三級杏核原料經帶式揀選機人工揀選嚴格剔除其中的石塊等雜物后,分別進入三個儲料斗暫存。隨時觀察分級機出料情況，檢查分級效果和調整進料速度。如果你不小心把杏仁放烤箱放得有點久了，取出后轉到一個冷的盤子里，以免果仁繼續受熱。隨時檢查前處理工序質量，對揀選輸送機組適當調速以保證連續均衡生產。

千味教大家怎么巧取杏核中的杏仁片

千味教大家怎么巧取杏核中的杏仁片 首先找一個足夠大的平底鍋，加適量水，加熱到沸騰。然后把杏核放入鍋里煮30秒后用冷水沖洗杏核。后把杏核撈出來放在干毛巾上。當杏仁的溫度降到可以用手拿的時候，用拇指和食指輕輕一捏就能取出杏仁了。它不但不含壞膽固醇，還可以提供較多的膳食纖維、維生素E、不飽和脂肪等健康成分。將剝好的杏仁放到小碗里，如果不是馬上食用，可以將它們放在可以密封的保鮮袋中，然后冷凍保存。

苦杏仁怎么去皮杏仁的營養價值

苦杏仁怎么去皮 苦杏仁的營養價值是非常高的，可以為人體補充充足的不飽和脂肪酸，還有維生素E，但是苦杏仁有一定的毒性，不能吃太多，而且吃的時候要注意去皮尖，那么苦杏仁怎么去皮尖呢? 沸水煮去皮 準備一個平底鍋，加入適量的水燒開，再把杏仁放到鍋里面煮半分鐘，時間不要煮的太長，否則杏仁的口感就會變得沒有那么好，把開水過濾掉，然后再用冷水沖洗，再把杏兒鋪在毛巾上面，毛巾可以把水分吸干，這個時候苦杏仁的皮就會變皺。 當杏仁的溫度降到可以用手拿的時候，用拇指和手指捏住杏仁輕輕一捏，杏仁皮就會被扯掉。 堿液加熱去皮 可以準備一些自來水和一些堿面，這樣就能調和成堿液，然后再加入杏仁，稍微浸泡過杏仁一些就可以了，加熱消煮20分鐘左右，杏仁表面的皮就會變得比較軟和薄，經過攪拌皮就能夠很好的去除，特別是食用苦杏仁時，一定要先在水中浸泡多次，并加熱煮沸，減少以至消除其中的有毒物質。同時，一定要去皮、去尖(胚芽)。杏仁片的用途：杏仁片多用于蛋糕面包中，也是五仁月餅不可或缺的原料，也可做西點裝飾。