天津靜電保鮮設(shè)備訂制品牌企業(yè),博美特廚業(yè)品質(zhì)保證

靜電保鮮設(shè)備訂制品種有：三氯機(jī)、氣相機(jī)、液壓清洗機(jī)、冷水高壓清洗機(jī)、熱水高壓清洗機(jī)、電驅(qū)動清洗機(jī)、驅(qū)動清洗機(jī)、電加熱高壓清洗機(jī)、柴油加熱高壓清洗機(jī)、超高壓移動式清洗機(jī)、工業(yè)用不銹鋼高壓清洗機(jī)、防爆高壓清洗機(jī)、液壓清洗機(jī)、超聲波清洗機(jī)。

有些時候大家的冷凍柜會出點小故障，大家不清楚的就會找維修人員來修理，浪費了時間和錢，現(xiàn)在上海漯城餐飲設(shè)備小編為大家介紹點冷凍柜故障的維修工作。

一、壓縮機(jī)工況良好，制冷循環(huán)系統(tǒng)泄漏．　

１；焊接補漏，膠接補漏或重新盤管．充氮氣打壓持壓檢漏確保制冷循環(huán)系統(tǒng)無漏點．　

２；清洗機(jī)主要分為液壓清洗機(jī)、高壓清洗機(jī)、超聲波清洗機(jī)、噴淋清洗機(jī)四種。將高壓和低壓管路在分子過濾器處分開．卸下分子過濾器，對高壓管路系統(tǒng)：冷凝器，門邊防露管，盛水盒／盤加熱管及相互連接的管路從高壓進(jìn)汽液口用氮氣：１．２Mpa/cm2吹沖管路三分鐘．在吹沖時，用大拇指堵住分子過濾器接口也就是高壓液體出口，斷續(xù)排放氣．效果更好！

④用清洗劑清洗所有表面，不要用高壓水槍對柜子內(nèi)部進(jìn)行沖洗

　　⑤柜內(nèi)積水及時排出柜體，等到柜體涼干后再通電運行。避免風(fēng)扇電機(jī)直接與水接觸。

　　機(jī)組的保養(yǎng)與清洗：

　　機(jī)組各主要零部件定期檢查的項目包括：壓縮機(jī)開停機(jī)是否頻繁，運轉(zhuǎn)是否有異常響動，壓縮機(jī)油位是否正常 ，冷凝風(fēng)扇電機(jī)有無振動，各電器件工作是否正常，在定期檢查過程中，如果發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時處理，以免故障進(jìn)一步擴(kuò)大

速凍柜之食品速凍的知識普及

  細(xì)胞受冰晶擠壓產(chǎn)生變形或，破壞食品的組織結(jié)構(gòu)，解凍后汁液流失大，不能保持食品的原有外觀和鮮度，質(zhì)量明顯下降。如果是當(dāng)天沒有吃完或者是沒有售賣完的情況下，可以等到待涼透后裹上保鮮膜放展示柜中進(jìn)行冷藏保鮮，如果條件允許的話也可以冷凍。因此，若能使食品快速，以的時間通過結(jié)晶區(qū)，在食品組織中形成均勻分布的細(xì)小結(jié)晶，對組織結(jié)構(gòu)破壞程度將大大降低，解凍后的食品基本能保持原有的色、香、味。


細(xì)胞受冰晶擠壓產(chǎn)生變形或，破壞食品的組織結(jié)構(gòu)，解凍后汁液流失大，不能保持食品的原有外觀和鮮度，質(zhì)量明顯下降。因此，若能使食品快速，以的時間通過結(jié)晶區(qū)，在食品組織中形成均勻分布的細(xì)小結(jié)晶，對組織結(jié)構(gòu)破壞程度將大大降低，解凍后的食品基本能保持原有的色、香、味。