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水煎包，是北方的傳統(tǒng)早餐項(xiàng)目。是特色傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，嚴(yán)格來說，水煎包是屬豫菜菜系的。距今已有500多年的歷史，最早水煎包是起源于開封，所以在華北和中原地區(qū)頗為流行。基本上在河南的各個(gè)方面都能看到賣水煎包的身影，水煎包具有出餐快，口感好，焦黃酥脆等特點(diǎn)。作為北方的經(jīng)典面食，現(xiàn)在水煎包早已沒有局限，在全國各地都很受歡迎了，畢竟做的簡單，出餐快，水煎包制作的時(shí)候很快，調(diào)好的餡料，包好水煎包，然后下入平底鍋，加水或稀面漿大火煎制，不消五六分鐘就能出鍋了，可以說方便又美味，快捷！

4.將韭菜，雞蛋和胡蘿卜分別清洗干凈，韭菜切成小碎段，胡蘿卜去皮擦成細(xì)絲，再剁細(xì)小一些。5.將木耳絲，韭菜碎，胡蘿卜碎一起裝入大盤中，加入2茶匙不熱的熟油，半茶匙蠔油，1茶匙五香粉攪拌均勻。這里先不加鹽，韭菜和蘿卜遇鹽遇熱都會出水，先給蔬菜裹上一層食用油鎖住水分，待會再加鹽就不會出水了。6.雞蛋打散，加入鹽攪散，平底鍋預(yù)熱倒入適量食用油，加入雞蛋液，小火慢煎，待蛋液微微凝固時(shí)，用筷子快速攪動(dòng)，攪成雞蛋碎放一邊涼一會（雞蛋太熱加入的話也會導(dǎo)致韭菜和蘿卜出水）。

做法步驟：1、面粉中加入酵母和白糖，白糖可以促進(jìn)發(fā)酵，混合均勻之后分次加入約300ml的溫水，攪拌成絮狀，然后加入20g食用油，下手揉成光滑的面團(tuán)，蓋上蓋子，放到溫暖的地方醒發(fā)至原來的2倍大。2、豬肉餡中打入一個(gè)雞蛋，攪拌至肉餡將雞蛋充分吸收，這樣肉餡更加滑嫩，然后加入蔥花、姜末、十三香、胡椒粉，澆上一勺熱油，激出香味，然后加入一勺生抽、一勺蠔油、一鹽，用筷子順著一個(gè)方向攪拌至肉餡上勁。3、面團(tuán)醒發(fā)好之后拿到案板上揉搓排氣，搓成長條，分成小劑子，搟成小劑子

早餐吃什么？？沒想好的話小編就來給大家推薦一款好吃到飛起的早餐，皮薄餡多飽滿多汁，又酥又糯，香噴噴的太誘人了！關(guān)鍵是做法超級簡單，動(dòng)動(dòng)手做起來啦~食材：餃子皮、韭菜、豬肉、蝦仁、雞蛋、蔥花；鹽、淀粉、耗油、生抽、胡椒粉、熟黑芝麻做法：1、豬肉絞碎，蝦仁切碎，韭菜切碎，雞蛋熱油鍋炒碎，然后將所有材料放入一個(gè)大碗。2、加入鹽一小勺，淀粉一勺，蠔油一勺，生抽一勺，胡椒粉適量，全部攪拌均勻，餡料就做好了。3、餃子皮一片片搟薄，放入適量餡料，然后包成小包子的形狀。