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發(fā)布時(shí)間:2021-01-10 14:16  








水煎包,是北方的傳統(tǒng)早餐項(xiàng)目。是特色傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,嚴(yán)格來說,水煎包是屬豫菜菜系的。距今已有500多年的歷史,最早水煎包是起源于開封,所以在華北和中原地區(qū)頗為流行。基本上在河南的各個(gè)方面都能看到賣水煎包的身影,水煎包具有出餐快,口感好,焦黃酥脆等特點(diǎn)。作為北方的經(jīng)典面食,現(xiàn)在水煎包早已沒有局限,在全國各地都很受歡迎了,畢竟做的簡單,出餐快,水煎包制作的時(shí)候很快,調(diào)好的餡料,包好水煎包,然后下入平底鍋,加水或稀面漿大火煎制,不消五六分鐘就能出鍋了,可以說方便又美味,快捷!

4.將韭菜,雞蛋和胡蘿卜分別清洗干凈,韭菜切成小碎段,胡蘿卜去皮擦成細(xì)絲,再剁細(xì)小一些。5.將木耳絲,韭菜碎,胡蘿卜碎一起裝入大盤中,加入2茶匙不熱的熟油,半茶匙蠔油,1茶匙五香粉攪拌均勻。這里先不加鹽,韭菜和蘿卜遇鹽遇熱都會出水,先給蔬菜裹上一層食用油鎖住水分,待會再加鹽就不會出水了。6.雞蛋打散,加入鹽攪散,平底鍋預(yù)熱倒入適量食用油,加入雞蛋液,小火慢煎,待蛋液微微凝固時(shí),用筷子快速攪動(dòng),攪成雞蛋碎放一邊涼一會(雞蛋太熱加入的話也會導(dǎo)致韭菜和蘿卜出水)。

做法步驟:1、面粉中加入酵母和白糖,白糖可以促進(jìn)發(fā)酵,混合均勻之后分次加入約300ml的溫水,攪拌成絮狀,然后加入20g食用油,下手揉成光滑的面團(tuán),蓋上蓋子,放到溫暖的地方醒發(fā)至原來的2倍大。2、豬肉餡中打入一個(gè)雞蛋,攪拌至肉餡將雞蛋充分吸收,這樣肉餡更加滑嫩,然后加入蔥花、姜末、十三香、胡椒粉,澆上一勺熱油,激出香味,然后加入一勺生抽、一勺蠔油、一鹽,用筷子順著一個(gè)方向攪拌至肉餡上勁。3、面團(tuán)醒發(fā)好之后拿到案板上揉搓排氣,搓成長條,分成小劑子,搟成小劑子

早餐吃什么??沒想好的話小編就來給大家推薦一款好吃到飛起的早餐,皮薄餡多飽滿多汁,又酥又糯,香噴噴的太誘人了!關(guān)鍵是做法超級簡單,動(dòng)動(dòng)手做起來啦~食材:餃子皮、韭菜、豬肉、蝦仁、雞蛋、蔥花;鹽、淀粉、耗油、生抽、胡椒粉、熟黑芝麻做法:1、豬肉絞碎,蝦仁切碎,韭菜切碎,雞蛋熱油鍋炒碎,然后將所有材料放入一個(gè)大碗。2、加入鹽一小勺,淀粉一勺,蠔油一勺,生抽一勺,胡椒粉適量,全部攪拌均勻,餡料就做好了。3、餃子皮一片片搟薄,放入適量餡料,然后包成小包子的形狀。