閩清團(tuán)建聚會策劃行業(yè)專家在線為您服務(wù) 福州源古燒烤茶歇上門

   1、日式燒烤醬

水酒60mL，醬油60mL

霖(mirin日本國清甜味米酒)2湯匙

白砂糖1湯匙

把醬油、水酒、味霖和糖放入小的炒菜鍋里。用低火煮至糖融化看不到就可以。可立刻當(dāng)料汁服用，又或是晾涼再放入電冰箱里備用。

    2、叉燒肉烤肉蘸料

原材料

醬油1/2碗，糖1/2碗，芝麻油1小匙，香油1大匙，酒釀3大匙，水1/2杯，五香粉1/2小勺，蒜泥1大匙，紅色素少量，蔥2～3支，姜風(fēng)定。

作法：

1、將全部的原材料混和翻拌便是叉燒肉烤肉蘸料。

2、能夠作為烤肉蘸料，還可以作為一般醬汁沾著吃或炒青菜用。

   燒烤前一定要做好充足的準(zhǔn)備

　食物清單：

　1、雞翅雞翅的尺寸不宜太大，回家腌一晚上，加點鹽、味精，其它調(diào)料隨便加，放心，調(diào)出的味道不會差的。

　2、腸類直接在超市購買，腸類的品牌和種類較多，有雞肉腸、豬肉腸、牛肉腸、魚肉腸等等，平均價格在1-2元/根。

　3、肉串類也是直接在超市購買半成品，羊肉串、里脊肉串、牛肉串等都是按斤賣的，平均價格都在1元/串以內(nèi)。

　4、蔬菜類可在超市也可直接在菜市場購買，品種也多，玉米、香菇、金針菇、土豆片……價格便宜。

　5、主食類在超市買包裝好的，年糕、饅頭。

   燒烤后吃根香蕉：燒烤類食品會產(chǎn)生較多的苯并芘等致癌物。軍事醫(yī)學(xué)科學(xué)院食品與營養(yǎng)系博士芮莉莉表示，zui新研究發(fā)現(xiàn)，香蕉能在一定程度上抑制苯并芘的致癌作用，保護(hù)胃腸。

   吃完燒烤吃獼猴桃：獼猴桃含有豐富的碳水化合物、膳食纖維、維生素和微量元素，尤其是維生素C、維生素A和葉酸的含量較高，因而被譽為“維C王”。它含有優(yōu)良的膳食纖維和豐富的kang氧化物質(zhì)，能夠起到清熱降火、run燥通bian、增qiang人體免yi力的作用。

   燒烤注意事項：

適時翻面

食物一上烤架，不停地翻來翻去不僅會延長烤熟的時間，還會破壞蛋白質(zhì)，造成肉質(zhì)變硬。在翻烤食物時，食物必須受熱到一定程度才容易翻面。如果翻面后，部分食物粘在了網(wǎng)架上，說明蛋白質(zhì)還沒有完全受熱，硬拉只會撕破蛋白質(zhì)纖維，若是魚類便會形成脫皮現(xiàn)象。

鹽的使用

鹽可以用來調(diào)味。另外，烤肉過程中，許多含脂肪多的食物加熱后會滴油，這些油滴被炭火燒著會產(chǎn)生很高的火焰，烤焦網(wǎng)架上的食物。如果用水噴灑，只會產(chǎn)生煙灰污染食物，這時只要在火中撒些鹽就可解決問題。