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冷庫存儲種類——食品類

冷庫存儲種類——食品類

食品冷庫是用于食品冷凍和冷藏的建筑物，它是通過人工制冷的方法，使庫內保持一定的低溫。為了減少外界熱量的傳入，冷庫的地坪、墻壁和屋頂都敷設一定厚度的防潮隔氣層和隔熱層，在食品冷庫工程管理中，應根據食品冷庫的特性，實行科學管理，以保證安全生產，達到延長使用壽命，降低生產成本，節約維修費用，提高企業經濟效益的目的。

食品冷庫可廣泛應用于食品廠、乳品廠、制藥廠、化工廠、果蔬倉庫、禽蛋倉庫、賓館、酒店、超市、醫院、血站、、試驗室等。　

食品冷庫主要用作對食品、乳制品、肉類、水產、禽類、果蔬、冷飲、花卉、綠植、茶葉、藥品、化工原料、電子儀表儀器等的恒溫貯藏。

一般冷庫工程中多由制冷機制冷，利用氣化溫度很低的液體作為冷卻劑，主要由壓縮機、冷凝器和蒸發管等組成。

?冷庫設備安裝及調試

冷庫制冷壓縮機組的安裝 ：冷凝機組應避免安裝在高溫環境，在室外安裝時應加設遮陽蓬以避免淋雨或陽光直射。風冷冷凝機組的進風側應遠離熱源，機組周圍應保持足夠間距及通暢的空氣流道以避免形成空氣短路；水冷冷凝機組在專用機房安裝時應預留定期清洗冷凝器所需的空間，并保證機房的散熱通風。如系統布局或壓縮機所處位置、環境溫度等因素有可能使系統中的制冷劑向壓縮機遷移，建議使用曲軸箱加熱器，并且在試運行前及長期停機后再啟動前騎墻壓縮機進行充分的預熱。

冷凝機組應水平安裝于足夠牢固的機座上并采用有效的避震措施。機組運轉前，用以吸收壓縮機啟動沖擊和減少震動傳遞的壓縮機專用底腳彈簧應調整至工作狀態。避震管應盡量靠近壓縮機且沿壓縮機軸向安裝，不允許避震徑向水平安裝。

冷凝機組安裝時必須可靠接地。用戶應根據機組功率配置足夠容量的三相五線動力電源及電纜并安裝合適的分斷器、熔斷器、漏電保護器等保元件以及配置合適的電氣控制系統。電氣設施的安裝應符合有關標準。必須注意銘牌上的壓縮機型號以確認其適用的連接方式。

冷凝機組型號蕞后一個字母為“X”的均加注有酯類潤滑油。這種機組應使用專用工具如真空泵、制冷劑加注和回收設備、管接件等進行安裝調試操作，以防止酯類油和礦物油的相互污染。

?恒溫冷庫的優點

恒溫冷庫的優點:

1、采用聚氨酯泡沫塑料夾心板，導熱系數低、強度高、隔熱效果好。

2、采用彩鋼板為內外面板，要求無毒，無味，大方美觀。

3、冷庫布局可根據用戶要求隨意分隔，適用性好，選用方便。

4、壓縮機采用進口全封閉或引進技術生產的半封閉制冷壓縮機，機組噪音低、性能可靠。

5、制冷配件采用國際品牌配件，系統可靠性高且性能穩定。

6、采用進口電氣控制組件，控制精度高，故障率低。

7、系統設置多重保護措施，如電機過熱、電流過載、高低壓、風機聯鎖、過欠電壓、缺相、延遲啟動等保護功能，機組運行安全可靠。

8、安裝快捷，建設周期短，投資回報率高。

9、由于隔熱板和建筑構件可以先在工廠內預制，現場進行組裝，可大大縮短工程的施工周期。

10、由于庫板不受凍隔循環的影響，庫房的降溫速度不受溫度的影響限制，但土建冷庫是不允許的。

11、由于現場安裝有利于日后的維護和保養。

12、采用涂塑鋼板的裝配冷庫，可滿足食品儲藏的衛生要求。