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發(fā)布時間:2021-06-30 10:46  






滾揉機可以使肉均勻的吸收腌漬,可以提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性;諸城人杰地靈、經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá),是全國經(jīng)濟(jì)百強縣,也是國家股份制企業(yè)改革最早的試點城市,機械制造業(yè)、輕工業(yè)特別發(fā)達(dá)。可以提高產(chǎn)品的口感及斷面效果;可以增強保水性,增加出品率;可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu),節(jié)能。整機采用不銹鋼制造,結(jié)構(gòu)緊湊,滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu),大大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間,使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻,噪音小,性能可靠,操作簡便,使用效率更高。
諸城市九龍機械有限公司是集食品機械、環(huán)保設(shè)備的設(shè)計研發(fā)、生產(chǎn)制造、營銷服務(wù)于一體的專業(yè)運營商,下設(shè)食品機械事業(yè)部和環(huán)保設(shè)備事業(yè)部兩個運營部,已經(jīng)形成了集原材料供應(yīng)、產(chǎn)品開發(fā)、工藝設(shè)計、產(chǎn)成品檢驗、生產(chǎn)經(jīng)營、儲存運輸、技術(shù)服務(wù)于一體的完善的公司運營體系,主要從事食品機械及污水處理設(shè)備的生產(chǎn)制造;產(chǎn)品可廣泛應(yīng)用于各種肉制品、果蔬制品、豆制品、奶制品、蛋制品、海產(chǎn)品、飲料制品、休閑食品、農(nóng)副產(chǎn)品等食品加工行業(yè)。本機具有肺呼吸功能,讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹、縮小了往復(fù)運動,改善了肉組織的結(jié)構(gòu),提高了切面效果。
九龍機械生產(chǎn)的滾揉機設(shè)備運轉(zhuǎn)時注意事項:
1、合上電源開關(guān),按下啟動按鈕,啟動PC觸摸屏,通過小鍵盤輸入正確的開機的密碼,選擇不同的程序指令;
2、裝料:將滾桶尾部放置di,使進(jìn)料口呈120°朝上,通過料桶升降機把原料倒入滾揉桶中;
3、根據(jù)產(chǎn)品工藝要求選擇不同滾揉工藝,點觸'個性滾揉'鍵設(shè)置各種工藝所需工作參數(shù),包括'總時間、運行時間、暫停時間、轉(zhuǎn)速、轉(zhuǎn)向、真空狀態(tài)以及滾揉角度';
4、卸料:點觸'真空鍵'清除桶內(nèi)真空或用手動清除桶內(nèi)真空,根據(jù)實際情況設(shè)定卸料速度,點觸卸料'啟動'鍵,使?jié)L桶運轉(zhuǎn)出料;

在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊的原理,使肉產(chǎn)品在滾筒內(nèi)上下翻動,相互撞擊、摔打,達(dá)到腌漬作用,使肉均勻的吸收腌漬,提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性,通過滾揉=能使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白,易被人體吸收。可選的“V型”和“單片型”槳葉,不同的滾揉力度,適應(yīng)不同的產(chǎn)品。1、使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收、快速腌制入味2、增強肉的結(jié)合力,提高肉的彈性3、保證肉制品的切片性,防止切片時產(chǎn)生破碎裂口。
公司秉承“以質(zhì)量求生存 以信譽求發(fā)展以管理增效益 以服務(wù)贏天下”的企業(yè)方針,始終堅持“銘鑒細(xì)節(jié),品質(zhì)”的產(chǎn)品理念。公司以市場為導(dǎo)向,重視產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整,不斷更新和開發(fā)新產(chǎn)品。
