新鄉開店用的煎包平底鍋生產廠家誠信企業「萬通」

只是個人覺得水煎包要皮稍微厚點吃起來口感更好些。取一個面皮，用勺子舀一勺餡料，像包餃子一樣把口封起來就好了。其實你想怎么包都可以哈，只要把餡料包起來就行。

步驟十：起一鍋，在底部刷一層食用油，然后把做好的煎包胚一個一個擺放進去。因為它是發酵制作的食物，所以煎包與煎包直接不要靠太近，稍微留點空隙，避免煎的時候粘連在一起了。

先蓋上蓋子，用小火慢煎，煎至底部微微發黃的時候。往里面加入水淀粉，量的話以沒過水煎包的三分之一為準，稍微晃動一下鍋，把水淀粉鋪均勻。繼續蓋上鍋蓋，煎至里面的水分收干。淀粉和水的比例差不多以1:10就好了。

以前去江淅一帶旅游的時候，特別喜歡江南的生煎包，小小的包子，底部焦脆，表皮柔軟，內餡鮮香，十分好吃。以至于我一直念念不住，索性在家自己做起來了。要說這生煎包并不難做，我們老家有種水煎包的做法跟它很像，都是發面包子，只不過我們老家的水煎包大多是素餡，形狀不是圓形的，更像個發面餃子。經過多次試做，我現在做生煎包已經很順手了，經常會在晚上揉點面

第二步:醒面的時間，咱準備餡料，西葫去皮去瓤，擦條稍微切幾刀，放入盆中，加入熟油攪拌一下這樣可以保證西葫不出水，木耳溫水泡發切末，粉絲溫水泡發切碎，雞蛋炒碎備用。所有準備食材放入盛西葫的盆中，加入清洗好的蝦皮。開始調味加入適量的生抽、蠔油、鹽、胡椒粉、十三香粉攪拌均勻備用，這樣餡料就調好了。餡料可以多種做法，類似于包水餃的餡料即可。