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土雞，即本地雞，有的叫草雞、柴雞、笨雞。市場消費也不一樣。故要選養適宜當地消費市場的品種，就廣東而言，三黃雞、杏花雞、麻雞均是較好的品種。土雞是指國內地方雞種。若與國外肉雞雜交后，通常稱為“仿土雞”，如含外血較大，則不能稱作真正意義上的土雞了。土雞和山雞有些區分。它們在育雛的時候有些差別，但其他的基本差不多。真正的土雞是散養方式，并且雞群中的母雞和公雞數量按照大約10:1的比例配比。山雞能起飛的距離遠，而土雞確起飛的距離近一些而已。山雞的體重比土雞的輕。雞的體系品種多，各種雞體型大小不一樣。

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飼養密度土雞的飼養密度可稍大于肉雞，一般一周齡內掌握在35只/m2，以后每周降5只左右/m2，直至過渡到常溫。再進行轉欄飼養。后期飼養。管理要點。雞苗經過1個月飼養進入飼養后期應該注意幾點：飼料。飼料可由配合料逐漸過渡到玉米、小麥、大米等，條件較好的農戶可用顆粒料，一般每天上午10時后投料，下午3時后投料1次，入睡前再加一次。土雞科學管理很重要：①雛雞進入育雛室，一周每平方米50只，且隔開為一群，在彈性塑料網上或竹編網上鋪新鮮干凈的干稻草。供水。整個飼養期不停水。經常觀察，發現精神、食欲、糞便異常者，應及早采取措施。

要及時剔除病、死雞，防止老鼠、老鷹、蛇、黃鼠狼等敵害。

大面積山林放養土雞，雞能有效防治樹林害蟲，其產生的糞便可為樹林生長提供有機肥料，節約了飼料費、肥料費和病蟲害防治費，形成了良好的生態循環。大面積山林放養土雞的注意事項有以下幾點：大面積山林放養土雞的注意事項。若采取地面育雛，要定期添加、更換墊料，脫溫后一次性全部清理并徹底消毒。林木不要過于蔥郁，林蔭過大不利于雞冠著色（因為土雞在上市時較注重外觀質量），應選在樹木相對稀疏是地方，或者間伐一些林木，人為的改造一下飼養環境。

林下土雞養殖是近年來興起的“以林護牧、以牧促林”的生態循環產業，主要利用林地、果園等自然生態資源以放牧與飼養相結合的方式進行養殖。樹林為土雞生長提供了一個良好適宜的環境，反過來雞能啄食林地害蟲，雞糞又能為樹木提供的有機肥料。同時，做好雞的調教工作，可在平時喂料時吹哨子，讓雞形成條件反射。林下土雞養殖不僅解決了農村剩余勞動力的就業問題，而且增加了當地農民的收入，實現了經濟、社會、生態效益的高度統一。