食品調速斬拌機廠家的行業須知

斬拌機是肉食品加工生產各種肉制品的理想設備，也是關鍵設備。它不僅能在短時間內把肉斬成肉糜、肉餡狀，并同時將原料一起攪拌成均勻的乳化物，提高產品的細密度和彈性，提高了產品的質量，也可用于蔬菜、水果、魚類的粉碎加工。整機采用304不銹鋼制作，結構緊湊，外形美觀，加工精度高，傳動系統運轉穩定，安全可靠，減輕勞動強度，能使斬拌、絞肉、混合及乳化一次加工完成。
食品調速斬拌機廠家

斬拌機刀軸由雙速電機(或變頻電機)經皮帶帶動高速旋轉。原料在斬鍋中作螺旋式運動的同時，被刀組攪拌和切碎并排除肉糜中的空氣，由于切刀的高速斬切，減少了產品的液汁分離率，保證了乳化效果，增強了產品的彈性和細膩度。選用變頻器和變頻電機，使斬刀速度在300-3000轉/秒間任意調整，該機噪音小，，節能效果顯著。斬刀選用進口材料經特殊工藝加工而成，斬鍋為鑄造全不銹鋼材質，并有防溢鍋沿，防止滲料，溢料。斬鍋為雙速，可以與斬刀任意速度配合，斬拌時間短，物料溫升小。配有出料器，出料方便，干凈。電器部件采用防水設計，密封性好，清洗方便。

1.本機廣泛應用于肉類，豆類，蔬菜，海產品及調味品等。

2. 轉鍋為鑄造不銹鋼材質，并有防溢鍋沿，有效防止滲料現象。

3.關鍵部件采用加工中心加工，確保加工精度。

4.刀具選用進口材料經特殊工藝加工而成，也可選配進口刀具。

5.主軸采用進口雙軸承串列安裝方式，保證刀軸組具有良好的同心度。

利特機械專業生產斬拌機設備，其設備主要用于生產肉丸、腸類、水餃、包子等產品。斬拌機主要功能：

1.斬拌機利用斬刀高速旋轉的斬切作用，將肉塊，碎肉，脂肪等主要原料精細的斬切成肉餡或肉泥，同時將其它原料如水，輔料一起攪拌均勻。

2.該機具有刀軸轉速高、功率大、斬切乳化效果好、處理原料范圍廣等特點。不僅可斬切、乳化各種肉類，也可斬切、乳化肉皮、筋腱等粗纖維和復合膠原蛋白的原料。

3.其電機具有起動轉距大，絕緣耐熱高，過載保護性能好等特點，特別適合在頻繁起動的工作環境中使用。

4.設備廣泛用于肉類、魚類、水果、蔬菜、堅果類的粉碎加工。