您好,歡迎來到易龍商務網!
【廣告】
發布時間:2021-08-25 22:11  





能去皮的蔬菜盡量去皮
因為皮上的營養與殘留是不能相比的。比如黃瓜、苦瓜、西紅柿、蘿卜等一般去皮后可以祛除絕大部分殘留量;如不想去皮,用毛刷刷洗效果也不錯。
有些蔬菜可以焯水處理
目前果蔬使用的是不耐高溫的,遇高溫后部分揮發分解。比如一些難洗的果蔬,綠葉菜、花薹菜、豇豆、扁豆類可用這個方法。
蔬菜種類不同,殘留也不同。根據我國農產品檢測中心的統計,蔬菜中的農殘合格率從低到高依次是①:
豆類(豇豆等)<茄果類(辣椒、茄子等)<白菜類(白菜、小白菜等)<綠葉蔬菜類(菠菜、油麥菜等)<芋薯根菜類(土豆等)<蔥蒜類<瓜類(黃瓜、冬瓜等)<食用菌類
“如果使用規范,是安全可控的。但是不少消費者都認為,有農殘就等同于不安全,甚至故意去選擇‘蟲眼菜’。這其實是混淆了“殘留”和“農殘超標”的概念。
介紹,蔬菜使用很正常,全世界無一例外。只要嚴格執行停藥期和嚴格用藥范圍,殘留是可以降解到安全標準范圍內的,而此時產品就是安全的。而殘留標準,通常是在實驗室數據基礎上,再放大百倍量、確定的安全標準。也就是說,即使出現了小概率的超標事件,也不代表對人體有害。
做好農產品生產質量管理,除了加強農業投入品的管理,更要加大基層殘留速測室建設,更好地發揮殘留速測儀在農產品生產中的作用,保障農產品質量安全。農產品生產基地,農民專業合作社可以建立殘留速測室,在蔬菜、水果上市期加強抽檢,通過農殘速測儀的定性測定,及時了解農產品生產質量安全狀況,有效控制不合格農產品上市,以提高農產品質量安全水平和市場競爭力。
目前蔬菜檢測主要是檢測農殘是否超標,由于國家對保鮮劑沒有明確標準,在抽檢過程中并不對保鮮劑進行檢測,因此蔬菜檢測指標中也不包括甲醛。但是由于市場上出現了將甲醛作為保鮮劑的現象,目前有些市場已增添了對甲醛的檢測指標。監管部門也應當針對蔬菜市場中出現的亂象,及時調整檢測指標的范圍,加強食品安全的監管力度。