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洋酒六大種類、洋酒種類介紹

目前習慣把洋酒分為六大類：即白蘭地、威士忌、龍舌蘭、伏特加、朗姆酒和金酒;而低度酒則有葡萄酒和各色果酒等。

白蘭地(Brandy)：

早起源于法國，是對葡萄酒的再次蒸餾而成的葡萄酒。提供葡萄酒代工，葡萄酒貼牌加工，紅酒貼牌生產，葡萄酒加工廠，葡萄酒加工商，葡萄酒生產廠家產品有各種干紅，甜紅，半甜，干白。白蘭地的生產遍及世界各地，但品質好的葡萄白蘭地，當首推干邑(Cognac)。白蘭地在裝瓶出售時，用以下幾種符號來表示貯藏年代：★表示3年陳;★★表示4年陳;V.O表示10-12年陳;V.S.O表示12-20年陳;V.S.O.P表示20-30年陳;X.O表示50年陳。

主要分為： 人頭馬系列、軒尼詩系列、馬爹利系列、拿破侖系列、卡慕系列

威士忌(Whisky)：

屬蒸餾酒。品種有兩個：一種是大麥威士忌，如格蘭威特;另一種是混合威士忌，如芝華士。威士忌是酒精度在38%-48%(V/V)的蒸餾酒，濃度高可達70%(V/V)。通常不在進餐時飲用，多在閑暇時品味。

威士忌分為：

1.蘇格蘭威士忌(蘇格蘭威士忌分為：麥卡倫系列;格蘭菲迪系列;尊尼獲加系列;百齡壇系列;芝華士系列;格蘭杰系列;馬諦氏系列)

2.美國威士忌;3.加拿大威士忌;4.愛爾蘭威士忌

朗姆(Rum)：

朗姆酒是否陳年并不重要，主要是看產地。它分為清淡型和濃烈型兩種風格。清淡型朗姆酒呈淺黃到金黃色，主要產自波多黎哥和古巴;濃烈型朗姆酒呈金黃色，以牙買加出產的為代表。

伏特加(Vodka)：

起源于俄羅斯，采用小麥、玉米、馬鈴薯等谷物蒸餾制成。伏特加外觀清澈如水，骨子里卻后勁十足。它不會因“陳年”變得更加香醇而增值，因為它幾近純酒精。

龍舌蘭(Tequila)：

產自墨西哥，又被稱為墨西哥的。它有一句有名的廣告詞：生活是苦澀的，而您的龍舌蘭卻不是。龍舌蘭的酒精度在50%(V/V)左右，屬于二次蒸餾酒。有名的品牌有烏鴉龍舌蘭。

金酒(Gin)：

產自荷蘭，酒精度在35-48%(V/V)。它不僅具有的作用，同時具有興奮的作用。金酒通常分為荷蘭式金酒和英國式金酒兩大類。

金酒可分為 荷蘭式金酒和英國式金酒兩大類。干味金酒有英式金酒風味。

葡萄酒(Wine)：

葡萄酒通常分為靜止葡萄酒、氣泡葡萄酒、加強葡萄酒和開胃葡萄酒四大類。靜止葡萄酒就是我們常見的紅、白葡萄酒。在佐餐時，一般來說，紅肉(如牛肉、豬肉等)配紅酒，白肉(如魚、雞等)配白酒。氣泡葡萄酒也就是香檳。

果酒(FruitWine)：

以水果為原料經過發酵制成的酒。常見的制酒水果除葡萄外，還有蘋果、櫻桃、梅、李、桃、橘、山楂、草莓、石榴、獼猴桃等，從廣義上說，任何利用水果發酵制成的酒皆可稱為果酒。

談談我和紅酒的故事

   如果說只是喝的多，我不一定懂酒， 喝得多，只能說明經濟條件好，想要懂酒，不僅要喝， 還要有正確的喝法，怎么喝酒，我總結下來就是：多喝多品多學習多交流。

   想要懂酒，簡單的說就是：

   1.要多喝好酒，只有喝過好的，才知道對比，才知道好酒劣質酒的差別，才知道真正的紅酒是什么樣子，也方便以后依據好酒的口感做辨別。

   2.第二是在喝酒的時候有一個懂酒的人告訴你，這個酒好在哪里，到底是什么原因好，喝了，懂了，這才叫品酒，要不然就會出現喝了十幾年都不懂酒的情況。

三.辨別紅酒真假、好壞

   在這 里我想先告訴大家怎么大概判斷紅酒真假好壞， 至少從選酒的時候能避免被坑 。紅酒分為酒商酒和酒莊酒，以及灌裝酒等。按產地分類，主要有蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌、美國威士忌和加拿大威士忌等，以原料及工藝分類，主要有純麥威士忌、谷物威士忌及兌合威士忌。酒莊酒即在酒莊內部擁有 自家葡萄園，并且葡萄種植采摘，以及釀造包括比較后的裝瓶全部過程都在酒莊 進行，對品質的要求極高，而且口感精致，名莊酒（如拉菲、拉圖等）是 酒莊酒中的品。另外酒商酒是目前我們國內市面上比較多用來去忽悠人的一 種，一般指酒商通過收購葡萄、葡萄汁等盡興生產調配并罐裝而來的，品質和 酒莊酒是沒有可比性，而且原瓶原裝的可信度極低。這些可以根據酒標判斷出 來，如果你有紅酒想要鑒別，或者想對酒莊酒還是酒商酒了解更多，可以 隨時加宏強酒廠客服，我也會經常拍一些鑒別紅酒的視頻分享到朋友圈和公眾號，希望能讓更多 的人懂得如何選擇紅酒。

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葡萄酒的品鑒與傳播

   比較開始，我只是寫一些文章，但是我漸漸的發現，了解紅酒知識不如直接品酒， 紅酒的功底都是品出來的，要想懂酒，必須要品酒，多喝多品多交流，這樣才能理解葡萄酒的一切， 就像你都沒喝過好酒，你就不會知道差酒是什么樣子。香檳酒無論是為開胃酒飲用還是與菜肴搭配飲用，其比較佳飲用溫度應該是8至10攝氏度。而且隨著找我拿酒的朋友越來越多， 自己從法國拖回來的十幾箱存貨很快就空了，不得以之下只有去找一些莊主朋友。

    在他們的介紹下，我認識了更多其他國家的酒莊主，那段時間， 品鑒過不知道多少款酒，只要喝到好的，都會去聯系酒莊，現在我的酒都是找莊主采購的， 每一款都親自品鑒過，口感品質同等價位的大部分葡萄酒。

   再后來，就是莊主主動給我寄酒，希望自己的酒能夠得到更多人的認可。 找莊主采購有很多好處，除了可以保證葡萄酒都為外，還可以以源頭的價格拿貨， 保證朋友們拿到的價格為同比比較優。這些可以根據酒標判斷出來，如果你有紅酒想要鑒別，或者想對酒莊酒還是酒商酒了解更多，可以隨時加宏強酒廠客服，我也會經常拍一些鑒別紅酒的視頻分享到朋友圈和公眾號，希望能讓更多的人懂得如何選擇紅酒。這是我在八月選酒的時候莊主們給我寄過來的酒，都是好酒， 很多都很不錯，選酒的時候也很糾結，因為我只要比較好的，寧缺毋濫，一直是我選酒的標準。

圖片來自于朋友圈，這是我們八月份選酒

     現在，我的團隊人數超過20人，我們每周分享的除了從眾多酒款中精挑細選，優中選優的葡萄酒外，還會定期分享你不知道的葡萄酒知識；百利甜酒＋蘇打水：女人喝酒是很冒險的，其形象要么特別墮落，要么就特別美麗。特別值得一提的是我們已經上線的音頻，這是一個根據葡萄酒的認知程度來特別制作的音頻，我希望認真聽過這套音頻的人，聽完后不說成為葡萄酒方面的專家，至少能夠在以后買酒的時候能夠辨別出假酒，不上當，少受騙；其次，我希望認真聽完后的朋友能夠知道如何品酒，如何鑒別紅酒，知道怎么區分葡萄酒的好壞。

     比較后，我希望認真聽完的人在腦海中的葡萄酒知識能夠串聯起來，形成一個體系，有了這個體系，你就說專家，你就是別人眼中的大神，你自己就能夠體會有關葡萄酒的一切，品味到葡萄酒的魅力。

     以上總結成一句話就是：師傅領進門，修行在個人。我希望我們錄的音頻能夠成為拋磚引玉之作，能成為各位朋友在了解葡萄酒方面的良師益友。

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2 whiskey 威士忌

　　威士忌--是從英文Whisky 或Whiskey直譯而來的。不同的國家對威士忌的寫法有所不同，在蘇格蘭和加拿大寫成Whisky,而在愛爾蘭和美國則寫成Whiskey.威士忌是以大麥、黑麥、燕麥、小麥、玉米等谷物為原料，經發酵、蒸餾后放入橡木桶中陳釀而成。我希望我們錄的音頻能夠成為拋磚引玉之作，能成為各位朋友在了解葡萄酒方面的良師益友。按產地分類，主要有蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌、美國威士忌和加拿大威士忌等，以原料及工藝分類，主要有純麥威士忌、谷物威士忌及兌合威士忌。

　　英文名字 中文名字 產地

　　river queen 女王河 scotland

　　jonnie walker red lable 瓊尼沃克 scotland

　　jonnie walker red lable 瓊尼沃克 scotland （三者純麥芽比例不同）

　　chival regal 芝華士 scotland

　　jack daniel’s 杰克丹尼 usa

　　jim bean 占邊 usa

　　john wood 約翰伍德 usa

　　green gardon 綠園 scotland

　　forest hill 森丘 canada

　　bllantines 百靈壇 scotland

　　royal salute 皇家 scotland

　　蘇格蘭威士忌和波本（美國）威士忌幾乎占據了威士忌的全部， 他們兩個就好像皇室血統和武將世家， 當然還有濃情似火的愛爾蘭威士忌和加拿大威士忌等種種， 他們在這兩個巨人的縫隙中游弋著~ 每種威士忌幾乎都有自己獨特的制作程序， 也因此決定了他們各自的特色：蘇格蘭的濃郁、波本的芬芳、愛爾蘭的柔和等。愛爾蘭威士忌：原產愛爾蘭，用小麥、大麥、黑麥等的麥芽作原料釀造而成。

　　品牌：芝華士(Chivas)、Johnnie Walker(尊尼獲加)、Jack Daniel's(杰克丹尼)、Jim Beam(占邊)等

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