連云港商用廚具生產行業專家在線為您服務“本信息長期有效”

商用廚房設備—延長冰柜壽命，你做得到嗎？干貨來了~冰柜是廚房中不可缺少一樣設備，怎樣才能延長冰柜的使用壽命呢，下面南京宇杰小編來為大家分享。

壓縮機和冷凝器是冰箱的重要制冷部件，如果沾上灰塵會影響散熱，導致零件使用壽命縮短、冰箱制冷減弱。所以，要定期檢查它們是否臟了，臟了就要清掃

在清潔時有幾條注意事項：

1、應定期對冰箱進行清潔（每年至少2次）。清潔冰箱時先切斷電源，用軟布蘸上清水或食具清潔精，輕輕擦洗，然后蘸清水將洗潔精試去。

2、為防止損害箱外涂復層和箱內塑料零件，請勿用洗衣粉、去污粉、滑石粉、堿性洗滌劑、天那水、開水、油類、刷子等清洗冰箱。  

3、箱內附件骯臟積垢時，應拆下用清水或洗潔精清洗。電氣零件表面應用干布擦拭。

4、清潔完畢，將電源插頭插好，檢查溫度控制器是否設定在正確位置。

中午用餐的時間一般為11.30-1.00之間，如果請一個洗碗工的話，可能就會發生餐具不夠用的情況，所以至少得請2個洗碗工，而且大部分中小飯店也沒有常備1000個餐具來備用，所以人數還得翻倍

我們按小編所在的南京計算，一個洗碗工工資大致在3500左右，算上五險一金  一個洗碗工的

成本大約在4500，那么四個洗碗工一個月支出就為1萬8 ，而且人工還有休息天，請假及其他情況。

而一臺200人群量用好一點的揭蓋式洗碗機的價格約為1萬5千元左右，普通的餐盤一筐可以放11個，一分鐘洗好一筐，一小時就可以洗660個餐盤，一臺機器的效率遠超人工，而且機器不會休假，不會累，沒有五險一金，一次購買可以使用很多年，耗材就是洗滌劑與催干劑，一套價格在450元左右，買兩桶可以用很長時間。首先呢先給大家普及一下什么是片冰機：片冰機，是制冰機的一種，一般多為工業制冰機。

，后續麻煩少，不僅省地方而且省錢，這不是大部分飯店夢寐以求的嗎。  

廚房設備質量要有保障

　　新建或改造廚房時，很多老板為追求視覺效果或方便顧客參觀，片面追求設計效果或買設備只重外表，結果買回的設備板太薄、質太輕，工作臺一用就晃，爐灶一燒就臌，冰箱一不小心就升溫、

廚房的供電設備

　　廚房是用電比較集中的地方，因而要有單獨控制裝置和超負荷保護裝置。經過廚房電線應防潮，防腐，放熱，防機械磨損。每臺設備都有可靠的接地線和附近安裝斷路裝置。

廚房的照明和通風設備

　　良好的照明和通風保證調味師能否準確的調料對食品顏色的判斷，另外可提率和減少受傷。必須具備防蠅，防塵，防鼠設施。

商用廚房設備 中的白鋼產品，我們常聽到的是201材質和304材質，這兩款是白鋼產品的兩大巨頭，但是這兩款有什么區別呢，在廚房設備工程中的應用又是如何呢，我來給大家一一普及。

大家都知道這兩款材質都是屬于不銹鋼，而不銹鋼的生銹的速度和程度是和含鎳多少來取決的，含量越高，越不容易生銹，而201比304所含的鎳元素少，但是這并不代表201就差，304的材質要比201的材質貴，那么在商用廚房設備可以在室內不是很潮濕的地方就可以選用 201的白鋼產品，而在常常出水，或者在室外的地方就可以使用304的白鋼產品，這樣下來既可以節約成本又可以較大化的利用產品的特性。隨著現代技術的發展，生產力的提高，我們徹底擺脫了貧困的帽子，社會的發展也從“一切以經濟發展為中心”轉變成了“綠水青山就是金山銀山”。