鴨蛋小型殺菌鍋操作規程詢問報價

手動控制型、電腦自控型、電腦半自動控制型、電腦全自動控制型（遠程控制型）、蒸汽式殺菌鍋、加壓靜止殺菌鍋、水浴式殺菌鍋、淋水式殺菌釜、電加熱殺菌釜、電氣兩用殺菌釜、多功能殺菌釜、旋轉式殺菌釜、回轉式殺菌釜、并聯式殺菌釜、實驗室小型殺菌鍋、單罐或雙層殺菌釜、立式殺菌鍋、臥式殺菌鍋、全不銹鋼/半鋼殺菌鍋、熱水循環式殺菌鍋、側噴式滅菌鍋、電加熱方式殺菌釜、蒸汽加熱方式殺菌釜等。其中一種類型的殺菌鍋是從殺菌鍋底部將水抽出，并通過殺菌鍋頂部和中部的水噴霧噴嘴將水重新導入鍋內對容器進行加熱或冷卻。

殺菌鍋的儲存轉移注意哪些在需要對殺菌鍋進行轉移運送，或者暫時性不需要使用，需要將殺菌鍋儲存起來，以方便到另一生產場地使用或著下次使用，需要做一些必要的清理和保護工作。

轉移運送。在更換生產車間的時候往往會需要完成生產設備的轉移運送工作，由于設備的完整性，所以工作人員首先應該對生產鏈進行合理的拆卸和清理。拆卸過程比較復雜，爭取不需要拆卸的盡量不要去拆卸，保持一段部位的完整性，然后包裝整齊，完整轉移運送。

設備儲存。有些生產廠家不需要常年使用殺菌鍋，所以一定的季節和時間內需要將殺菌鍋儲存起來。使殺菌鍋能在整個殺菌過程中保證鍋內的蒸汽流動，溫度均衡（要求殺菌的溫度）在整個過程中殺菌鍋內的溫度既不會提高也不會下落，開創了蒸汽殺菌無死角的新概念。首先應該檢查該生產設備的完整性，能否正常使用，然后進行整體的清洗，清洗完畢后，對特殊部位進行潤滑油或機油潤滑，表面脫漆部分添加防銹漆，儀表部位罩上防護套。

殺菌鍋用途鴨蛋小型殺菌鍋操作規程

殺菌鍋分為、蒸汽加熱、電加熱、電汽兩用型。有水浴式、噴淋式、三鍋串聯式、雙鍋并聯式、臥式、雙層水浴式、自動回轉式、旋轉式殺菌鍋，分為手動、半自動、全自動的高溫高壓殺菌鍋。有全不銹鋼、碳鋼兩種。

廣泛適用于食品加工行業。

用途：

用于罐頭、飲料、馬口鐵罐頭、金針菇、玉米、鴨蛋、竹筍、杏仁露、粽子、蘑菇罐頭、八寶粥、雞蛋干、豆腐干、肉醬罐頭、魚罐頭、肉制品包裝袋、豆制品、等產品。所謂的殺菌鍋就是在利用高溫殺滅有害菌，常壓下是達不到121度的高溫的，這就需要在高壓下進行加溫，一般都是要進行真空包裝后進行殺菌。全自動滅菌鍋，我們的高溫殺菌鍋根據產品的不同，有豆制品殺菌鍋、魚制品殺菌鍋、肉制品殺菌鍋、海產殺菌鍋、食用菌殺菌鍋等系列產品。粽子蒸煮鍋也是高壓鍋，所以當時是可以殺有害菌的，但是因為粽子在蒸煮是一般不用真空包裝，所以不能一次進行蒸煮和殺菌，可以用一臺分兩次蒸煮后真空包裝再殺菌。

　殺菌鍋裝上產品后關閉鍋門，設定殺菌溫度、殺菌時間。打開蒸汽角座閥自動開啟進行鍋內升溫，在即將達到溫度時，通過溫度變送器準確的把鍋內溫度輸送到溫控儀，控制蒸汽角座閥進行溫度調節，此調節閥是根據鍋內溫度的升降進行逐步調節，以防止鍋內到達溫度時，溫度反沖。在達到設定溫度的同時，自動關閉蒸汽角座閥門，進入產品殺菌階段（不同產品殺菌時間可調）。直到殺菌時間結束，殺菌鍋的蒸汽對流設計，使鍋內蒸汽循環殺菌，溫度均勻殺菌無死角。殺菌時鍋內低于設定溫度，交座閥門自動打開。溫度升到設定溫度自動關閉，使鍋內始終保持設定溫度。直到殺菌時間結束，殺菌鍋的蒸汽對流設計，使鍋內蒸汽循環殺菌，溫度均勻殺菌無死角。