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農(nóng)副產(chǎn)品配送中心方案

一、在生鮮農(nóng)產(chǎn)品配送整個供應鏈上加強食品的安全生產(chǎn)監(jiān)控。

1.是在生鮮農(nóng)產(chǎn)品配送鏈上加強農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地安全生產(chǎn)監(jiān)控。

2.在生鮮農(nóng)產(chǎn)品的各大批發(fā)市場上加強食品的安全檢測

3. 在生鮮農(nóng)產(chǎn)品配送末端的各大大小小的超市、餐飲店、零售商加強安全檢測和監(jiān)控

二、建立新的農(nóng)產(chǎn)品配送供應鏈并不斷完善已有的一些農(nóng)產(chǎn)品供應鏈。

1.以外資企業(yè)為核心的供應鏈改革開放以來，許多外資企業(yè)在中國直接投資建設生產(chǎn)基地，引入優(yōu)良的農(nóng)產(chǎn)品品種，按照一定的技術操作規(guī)范，建立農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)，生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品加工后全部返銷國外。

2. 以中外各類企業(yè)為核心的農(nóng)產(chǎn)品供應鏈在農(nóng)戶和國外消費者之問，有中外各類型的企業(yè)，從事與農(nóng)產(chǎn)品相關的經(jīng)營活動，在農(nóng)戶力量薄弱的情況下，它們成為供應鏈的中流砥柱。如何構建我國農(nóng)產(chǎn)品供應鏈的理想模式，可借鑒國外的做法。

三、加強農(nóng)副產(chǎn)品流通過程中信息平臺的建設和不斷地改善，大限度達到信息的透明化。

由于在整個農(nóng)產(chǎn)品的供應鏈上，由于信息平臺建設的缺陷，或者信息服務的不完善，等造成很多問題，其中很主要的就是信息的不透明化，使得在整個供應鏈上，在這條鏈上的所有人只能看到這條鏈上某一環(huán)節(jié)的信息。而不能夠看到所有的信息。

配送公司如何做好產(chǎn)品定位？

我覺得重要的一點，做生鮮配送在項目立項時，一定是要鎖定自己熟悉的產(chǎn)品品類，做好選品就是揚長避短、由淺入深、由點到面的過程。

對每個創(chuàng)業(yè)者來說熟悉的領域都不一樣，以我個人來講，關于生鮮很多品類都不熟悉，包括在座的各位肯定也有自己不熟悉的領域，你不懂你的團隊就一定要有人懂，不然就是吃虧。

比如說凍品這塊，在此前運營餐館無憂的過程中，讓我對凍品有了一定了解，凍品本身就是一個大類，想要做大做精的話有很多可以突破的地方。那我們成立拼食材的時候，是如何確定產(chǎn)品定位呢？

我們從熟悉的某個板塊里面至少了解一個小類。因此，選擇第三方物流配送，他們就不需要自建配送、倉儲中心等，大大節(jié)約了倉儲成本，這似乎為生鮮配送企業(yè)帶來了許多的利益，那么它是否就是百利而無一害了呢。以凍品來說，包括海產(chǎn)類、水產(chǎn)類、雞副類、鴨副類、鵝副類、豬類、牛類、羊類、農(nóng)產(chǎn)類、丸糕點類、其它肉類、其它農(nóng)產(chǎn)類等，我未必對所有都熟悉，但比如常用的豬類、鴨副、雞副、海產(chǎn)類等一定是比較熟悉的，在做產(chǎn)品定位的時候，鎖定熟知的品類做主打，也就是有意識的主要供應產(chǎn)品。

比方說在商城中，做線上活動的時候，可以有意識的做客戶推薦，面向客戶做主推，長期下來，客戶就會感受到我們這家公司是做什么的，這一品類我們做的比別人專業(yè)，這是潛意識的植入營銷。

關于生鮮配送行業(yè)選品的問題，以上總結的特別好。首先一定選自己熟悉的單品，同時把它打造成爆款、引流款，成為企業(yè)盈利的產(chǎn)品。

我以萬家歡的發(fā)展為例簡單說一下，萬家歡有一個很大的特點，就是我們專注于社會餐飲中大型的品牌連鎖餐飲，這一類客戶，對于食材配送企業(yè)SKU要求很多品類很豐富，比如說在湖南，一個辣椒類其中一個單品比如線椒，我們在經(jīng)營時可能都要分三種，就是因為不同餐飲店對品類需求不盡相同。由于第三方的介入,使得企業(yè)自身對物流的控制能力下降,第三方物流配送很難實現(xiàn)直達，必須要經(jīng)過多個配送站點的周轉，這無形之中就加快了生鮮產(chǎn)品的損耗，保鮮問題更加嚴峻，產(chǎn)品質量得不到保障，最終導致客戶體驗的下降，退貨率上升，隱形成本加大。

我們對SKU做管理終是為了產(chǎn)生利潤，那就有不同的組合方式，可以帶來很多不同的利潤點，且照顧到很多不同的細分客戶群體。這是我個人的一些愚見，感謝大家。

農(nóng)產(chǎn)品賣難的問題，看似是一個農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的內(nèi)部問題，實質上是我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化水平整體不高的一個表現(xiàn)而已！比方說在商城中，做線上活動的時候，可以有意識的做客戶推薦，面向客戶做主推，長期下來，客戶就會感受到我們這家公司是做什么的，這一品類我們做的比別人專業(yè)，這是潛意識的植入營銷。由于農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)是并聯(lián)式生產(chǎn)，產(chǎn)品上市時間集中，產(chǎn)品出口單一，采后加工，儲運設施設備落后，再加上產(chǎn)品生產(chǎn)組織小而散，價格做過山車就再所難免！

需要說明的是，土地制度制約產(chǎn)業(yè)化的適度規(guī)模化，二是從業(yè)人員的經(jīng)營能力滿足不了產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀！

對新進入者的一些提醒:

1、如果決定進入農(nóng)業(yè)，一定做好準備，切忌急功近利。 　　

2、多學習國家關于三農(nóng)的政策，補貼對于從農(nóng)者是好事，但把發(fā)財寄托于政府的補貼，你注定不會走遠。種植什么，除了看國家政策，更要看市場。 　　

3、有網(wǎng)絡和銷售專長的朋友，不妨先從家鄉(xiāng)的土特產(chǎn)和農(nóng)產(chǎn)品銷售著手，做的好再投入生產(chǎn)。

食堂承包成主流 餐飲管理中食材配送環(huán)節(jié)的專業(yè)嚴格必不可少

很多企業(yè)都有自己的食堂，但每個企業(yè)食堂的標準、環(huán)境和菜品都有所不同，有些大中型企業(yè)會將企業(yè)食堂承包給萬家歡餐飲這樣專業(yè)的餐飲機構來進行管理，以此來提高企業(yè)食堂的整體品質。關聯(lián)行業(yè)的發(fā)展都是同步的，炒菜機器人的應用離不開標準化的凈菜。進行食堂承包，關鍵的就是合理的餐飲管理，通過這種管理，可以有效的提高食堂的服務、改善就餐環(huán)境，豐富菜品的種類。

食堂承包的意義是為了解決企事業(yè)單位的難題，那么，餐飲管理又是為了解決什么問題呢?