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發布時間:2020-11-03 05:07  






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為使海鮮池與前廳各樓層和廚部之間能緊密配合,順利完成酒店每日營業任務,現制定《海鮮池管理制度》如下:上班時間:海鮮池人員的上班時間為上午9:00,下午4:20,值班人員為上午8:00,下午4:00至10:00。2、檢查設備是否運行正常、是否定期保養及除塵、制冷效果是否達到要求。進貨記錄:每日值班人員在收貨過程中應確保貨物質量、數量及斤兩,嚴禁有徇私舞弊的行為發生,認真做好進貨記錄以備檢查。
在工作中,如發現有酒店員工擅自食用或海河鮮者,海鮮池員工應立即向其主管或保安長舉報,如知情不報,則做從重處理。記錄交接:當日值班人員應認真將當天的各項記錄做好,并簽字,當日值班人員交接清楚后,方可下班離店。
水的酸堿度與各類海鮮的生存息息相關。調節水質的酸堿度常用的是磷酸二氫鈉和碳酸氫鈉。在使用前要把這兩種藥品分別溶解在純水中,配成1:100的溶液使用。溫度、酸堿度與溶解氧等改變,都會影響到這些有益xi菌的繁殖和消化作用。磷酸二氧鈉可增大水的酸性;碳酸氫鈉可增大水的堿性。使用時可根據需要把配制好的溶液逐滴加到水里,充分攪拌,并不斷用PH紙測試,直到水的酸堿度達到要求為止,水的酸堿度的變化應控制在±0.1范圍內。
亞克力魚缸是一種比較高1檔的水族產品,由于其透光率高、透明度好,有“塑膠水晶”的美譽。亞克力魚缸兼具美觀性與實用性,有著較好的耐候性和耐酸堿性,因此頗受人們喜愛。