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無論是星級酒店還是一些中低檔飯店的生意也都好了，生意好了但隨之而來的麻煩也來了：廚房設備中的油煙機、油煙管道排煙不暢，已成為大多后廚人員苦惱的話題，清美環(huán)保針對此問題原因做以下分析：設計不合理：因在開業(yè)裝修時預計的就餐人員飽和值低于現(xiàn)今就餐飽和值，后廚工作量增加，多臺灶同時作業(yè)，原設計風機轉(zhuǎn)數(shù)低，排煙量小，導致排煙不暢。解決方法：在排煙口加裝風扇式四葉或六葉排煙風機，提高排煙量;或更換大風量風機。

   通風管道設計時要注意通風管道內(nèi)的阻力問題

   1.所用材料應具有導熱性小、保溫，耐腐蝕、耐火等性能。

   2.通風管道設計時不宜太長，在可能條件下;管徑要粗，式樣以圓形為佳。

   3.支管的半徑不得小于主管半徑的1/2-1/3，便于通風管道加工。

   4.通風管道設計時彎曲的角度要盡量呈弧形。

   5.通風管道設計時彎頭要盡量少，兩個彎頭的距離要大些。當兩個彎頭的距離為管徑的3倍時，阻力大約增加80%;若為5倍時，則僅增加30%。

   6.盡量直立或傾斜放置，設置清掃口，連接部分應嚴密不漏氣，并便于檢修。

   螺旋風管在安裝過程中注意事項

1、不銹鋼螺旋風管、通風設備采用軟連接三個織物阻燃材料,建議在15 - 30厘米,長度和電交叉應該結(jié)束。所有的螺栓要求相同的長度。

三個主體應該接地、通風設備、動態(tài)負載之間的設備和安裝基礎應配備減震措施。

2、暴露了電源線必須穿線管、線管材料與金屬軟管或卡佩里和鴨脖子設備聯(lián)合應該使它彎曲的水滴型,消防的消防系統(tǒng)和設備線必須有專用夾具是固定的,為了防止跌倒。

3、防火閥用于壓縮空氣供應系統(tǒng),通常使用70°防火閥、排氣防火閥是280度。當煙霧和風力系統(tǒng)進氣口和排氣口垂直時,其高度不低于3米,安置的水平時,水平距離不得少于10米。

　   通風管道噪音產(chǎn)生的原因是什么呢?

　   1.風輪葉片變形，裝置不正確。

　　由于長期使用，風輪附有大量的油污，導致不平衡。也許部分葉片斷裂會導致噪音攻擊。此時，應定期清潔吸油煙機，必要時應更換風輪。

　　2.吸油煙機和通風管已經(jīng)很長時間沒有清洗了。

　　長期運行產(chǎn)生的油漬和異物在煙道和吸油煙機內(nèi)，電風扇不穩(wěn)定，噪音大。這樣，吸油煙機和通風管道應該定期清洗，空氣流動應該正常。廚房空氣不流通，這樣，吸油煙機和通風管之間的對流不順暢，廚房內(nèi)部不會形成負壓，排氣不順暢，也會產(chǎn)生噪音。