高校食堂承包信賴推薦「在線咨詢」

工廠食堂承包需要具備哪些規范要求

現如今工廠食堂外包成為許多公司的首先選擇，工廠食堂也從另一個方面展示了一個企業的實力，一個好的食堂承包公司作出的飯菜與員工們的生活息息相關，在一定程度上也會影響員工的工作情緒。因此企業在簽署食堂承包合同的時候，是需要注意很多方面的，防止后續因為經營不善給自己公司帶來不必要的麻煩和損失，那么工廠食堂承包前要注意什么呢？

1、要兼顧企業本身的規模與對應承包商的經營能力：要實地進行考察，一些食堂承包公司是否有豐富的食堂承包經驗，不能選擇只注重經營利潤而沒有什么經營能力的承包商。一個好的食堂承包公司必須具備對經營成本有很好的掌握能力，為客戶帶來滿意的服務。特別對于工廠的食堂承包，更是比較嚴格。

2、是否具備成熟配送模式以及供應鏈：因為任何生意都需要利潤來維持，那么利潤從哪里來呢？是剝削工廠員工還是賺取采購的差價呢？是優滿益食堂承包公司首要考慮的因素。因為具備集中采購大量批發的能力是能否保證飯菜質量的關鍵。目前食堂承包公司具有自身獨立的蔬菜配送基地，可以很大程度上降低公司開支成本，并且也可以確保食堂的食品安全。

工人在食堂吃飯，飯量充足價格低，減少了日常的開支，有助于提高個人的生活質量。而且食堂一般是按時按點的提供餐點，有助于培養工人按時就餐的習慣。而餐飲公司在工廠食堂承包上經驗就比較豐富了，它們能夠針對不同的企業進行不同的飲食，因為每個行業的工業對餐飲的需求不同，需要的營養攝入也不同。就拿工人來說，腦力勞動者和體力勞動者對食物的需求都不同，腦力勞動者需要攝入大量的維生素而體力勞動者需要攝入大量的能量，所以在食物結構的設置上就需要細化。

工廠、學校、企業選擇食堂承包機構的時候需要注意什么問題？

承包機構的管理，對于餐飲機構來說，管理意味著合理的膳食結構，舒適的就餐環境以及健康新鮮的蔬菜供應。這些細節都會影響到工人的就餐，所以企業在選擇工廠食堂承包機構的時候要注意機構的管理是不是到位，能不能給工人提供相應的服務。

學校食堂承包餐具、工用具清洗、消毒、保潔制度：

1、食堂管理員每天做好餐具、工用具清洗、消毒、保潔的分工安排。（消毒情況有表格記錄）

2、餐具、工用具使用前必須洗凈、消毒，嚴格執行一洗、二清、三消毒、四保潔制度。

3、清洗餐具、工用具必須在專用水池內進行。

4、蒸汽消毒時，保持溫度100攝氏度，作用10分鐘以上。 

5、采用含氯制劑消毒時，使用有效氯濃度為250mg/L，作用5分鐘以上，消毒時被消毒餐具、工用具必須全部浸沒在消毒液中。

6、餐具、工用具消毒使用的消毒產品必須是取得衛生許可的產品。 

7、消毒后的餐具、工用具應儲存在專用的密閉保潔柜中備用。保潔柜應定期清洗，保持潔凈。

8、保潔柜不得置放其他雜物或私人物品。