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汾酒的原料干凈

汾酒的輔料選用的是寧夏河套地區(qū)種植的水稻稻殼和本地的谷糠。雖然水稻的盛產(chǎn)是南方，價(jià)格還便宜，但是南方氣候濕熱，稻殼容易發(fā)黑，發(fā)霉，變質(zhì)，甚至還攜帶病毒，細(xì)菌，用于釀酒會(huì)損害酒的品質(zhì)，所以汾酒廠寧可高價(jià)收購(gòu)寧夏河套地區(qū)的稻殼。

河套地區(qū)陽(yáng)光充足，氣候干燥，稻殼接受強(qiáng)烈的陽(yáng)光照射，不會(huì)出現(xiàn)發(fā)霉的情況，這樣的稻殼用于釀酒，不僅不會(huì)帶來邪雜味還會(huì)自帶陽(yáng)光的芳香味道。

汾酒釀造工藝干凈

用地缸發(fā)酵，還有更為重要的一點(diǎn)，就是能有效地對(duì)釀酒材料進(jìn)行保護(hù)，地缸既能有效地隔離士壤中有害物質(zhì)，又能確保材料中的有益微生物不被流失。而在地下直接挖窖池發(fā)酵，土壞與釀酒材料充分接觸，兩者相互影響，既不能使材料中的有益物質(zhì)被保護(hù)，更無法將土壤中對(duì)人體有害的物質(zhì)進(jìn)行隔離。對(duì)地缸的品質(zhì)，汾酒廠有嚴(yán)格的要求，首先必須長(zhǎng)得標(biāo)致，不能有缺陷，像缸體有裂縫、缸面粗糙、有破損的都不能入選。就像我們生活中“和面”一樣，汾酒廠是在面盆里和面，而其他酒企，則是在地板上和面，兩種不同的和面方式，和好的面能一樣嗎？

汾酒集團(tuán)系列酒招商加盟

收藏白酒一定要先檢查封口。一直以來，白酒的包裝技術(shù)不斷提高，使得不少酒企的白酒封口做得較好，但也不排除偶然情況。因此，在白酒保存前先用鼻子聞一下封口，如果能聞到酒的味道就說明封口不好會(huì)有揮發(fā)。因?yàn)榉诰频墓に噮^(qū)別于其他酒企的工藝，所以侵入汾酒酒體中的塑化劑是很少的，幾乎可以忽略不計(jì)。簡(jiǎn)單的處理辦法是，購(gòu)買食品保鮮膜，在酒瓶封口的地方多纏繞幾下，可以預(yù)防酒的揮發(fā)。畢竟，外包裝是酒的附屬品，酒很大的價(jià)值在于酒體，防止酒揮發(fā)是收藏酒的核心要素。