天然腸衣供應(yīng)誠信企業(yè)推薦「多圖」

家畜的大、小腸經(jīng)刮制而成的堅韌半透明薄膜。按畜別分為豬腸衣、羊腸衣和牛腸衣3類,并可分為小腸衣和大腸衣。主要用作填充香腸和灌腸的外衣；羊腸衣還可制成腸線，供制作網(wǎng)球拍線、弓弦、樂器弦線和縫合線等用。

香腸是一種利用非常古老的食物生產(chǎn)和肉食保存技術(shù)的食物，將動物的肉絞碎成條狀，再灌入腸衣制成的長圓柱體管狀食品。香腸以豬或羊的小腸衣（也有用大腸衣的）灌入調(diào)好味的肉料干制而成。

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浸洗

　　向原腸一端灌入清水，并將水趕至中間，然后將腸挽成一扣，穿在木桿上。木桿擱在木桶口上，原腸浸沒在清水中浸洗，此時，應(yīng)用木桿不時地?fù)v動，但只能上下直搗，不能拖動，更不能讓腸子與底邊碰擦。否則腸子易打結(jié)，或被擦破。浸洗的目的是使組織松軟，以便刮制。浸洗時間應(yīng)根據(jù)氣候、腸質(zhì)等情況掌握，不能過長，以防發(fā)酵。要及時浸洗，及時刮制。

首先，中國市場化改革大勢不可逆轉(zhuǎn)，地方保護(hù)已經(jīng)走到盡頭。一方面，剛剛結(jié)束的“十八大”以及新一屆中央高層領(lǐng)導(dǎo)一再強(qiáng)調(diào)改革！改革！改革！二方面，我國肉類市場已經(jīng)向國際開放，我們的大企業(yè)也已經(jīng)參與國際市場的競爭，國內(nèi)任何一個地方保護(hù)都不得逞。三方面，根據(jù)國家部署，在“十二五”期間，我國將對一批產(chǎn)能小、設(shè)備落后、環(huán)保不達(dá)標(biāo)、食品安全沒有保障的小型屠宰廠逐步關(guān)停并轉(zhuǎn)，支持實施強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合、跨地區(qū)重組。這是行業(yè)發(fā)展的大趨勢，勢不可擋，地方保護(hù)者要對此大勢有一個清醒的認(rèn)識，要順應(yīng)時代潮流，不要而為。

腸衣好壞的評價是一個系統(tǒng)工程，下面的“質(zhì)量評價十四條”能較合理地作為劣優(yōu)評價的依據(jù)。

臘腸外面的皮能吃嗎？這個得視具體情況而定。如果臘腸是用天然腸衣做的，那么自然是可以吃的。腸衣除了用來灌香腸外，用做菜肴中也是的，如青椒炒腸衣。但是，如果是用人造腸衣做的，除了其中的膠原腸衣，其他都是不能吃的，其他可是用植物纖維和塑料做的哦。

tips：分辨是否是真薄膜，有的香腸是腸衣（就是小腸）可以吃，有的是PVC不能吃的，鑒別方法是取一點用火燒一下，有塑料味的不能吃，有燒焦肉味的沒問題。還有，塑料腸衣完全透明且由于其有伸縮性故香腸的兩端都會用金屬卡扣封緊。