順德不銹鋼廚房工程質量材質上乘

廚房設備施工工藝流程

）施工工藝流程

墻、地面基層處理→安裝產品檢驗→安裝吊柜→安裝底柜→接通調試給、排水→安裝配套電器→測試調整→清理。

（二）施工要領

1. 廚房設備安裝前的檢驗。

2. 吊柜的安裝應根據不同的墻體采用不同的固定方法。

3. 底柜安裝應先調整水平旋鈕,保證各柜體臺面、前臉均在一個水平面上,兩柜連接使用木螺絲釘,后背板通管線、表、閥門等應在背板劃線打孔。

4. 安裝洗物柜底板下水孔處要加塑料圓墊,下水管連接處應保證不漏水、不滲水,不得使用各類膠粘劑連接接口部分。

5. 安裝不銹鋼水槽時,保證水槽與臺面連接縫隙均勻,不滲水。

6. 安裝水龍頭,要求安裝牢固,上水連接不能出現滲水現象。

7. 抽油煙機的安裝,注意吊柜與抽油煙機罩的尺寸配合,應達到協調統一。

8. 安裝灶臺,不得出現漏氣現象,安裝后用肥皂沫檢驗是否安裝完好

中央廚房類型

中央廚房有幾種？我國的餐飲業業態多樣、品種復雜，作為服務于餐飲業生產經營的集中采購、倉儲、生產、配送為一體的加工中心，中央廚房大致分為以下幾個類型：1、連鎖餐飲業中央廚房：往往要求有一定的包裝、實現較遠距離的配送、較長的貨架期；滿足常溫或冷鏈的儲運條件、便于復熱，口味標準統一等。2、團餐配送中央廚房：加工、物流配送方式主要為熱鏈，產品通常類似即食盒飯、便當等成品菜肴。3、主食加工中央廚房：生產米、面、雜糧、調理食品等，產品形態包括了常溫、低溫或速凍、微波預制等主食產品。配送包括商超、餐飲、社區、主食廚房等終端。4、第三方OEM中央廚房：專門為餐飲企業、商超、社區等提供可供流通的凈菜、復合調料包、預制菜肴、調理食品等的專業化第三方餐飲食品中央工廠，產品形態以可供流通的常溫或冷鏈食品為主。值得一提的是國外的中央廚房發展更早，而他們的中央廚房企業的功能更趨向于單一精細的加工類型，這樣也可以使成本降低。

廚房設備功能分區

主要通用廚房設備有不銹鋼工作臺、保鮮平臺冰箱、單層空調柜、不銹鋼星形盆、四門高層保鮮冰箱、四層貨架、不銹鋼櫥柜等。餐飲準備和銷售區:這個區域是連接廚房和餐廳的工作區。餐廳可根據需要設置餐室、銷售室和開放式攤位，直接為顧客服務。餐具去污區:洗碗消毒室負責收集殘余物、洗碗、消毒、轉移和歸還餐具，位于餐廳附近。主要設備有不銹鋼星形盆、單層工作臺、不銹鋼櫥柜、帶背臟餐桌、帶背洗碗桌、消毒柜、熱水器和餐車。大型商用廚房可配備洗碗機和餐具倉庫，用于宴會。商業廚房的設計必須從企業餐飲的定位和類型入手。廚房功能區的劃分將直接影響廚房操作流程的流暢，也將影響操作效率，這是不可忽視的。深圳博凱節能廚具有限公司，公司擁有2000余平米專業生產車間，可為不同中小企業單位提供：廚房設備，廚具批發，不銹鋼水槽，不銹鋼洗手池，消毒池，不銹鋼裝飾工程，不銹鋼商用廚房設備，飯店廚房設備，酒店廚房設備，不銹鋼道路設施，不銹鋼環保設備等服務及產品。