貴陽雞柳節(jié)能滾揉機(jī)批發(fā)價格信賴推薦 諸城利特機(jī)械

后抽真空滾揉機(jī)雞柳節(jié)能滾揉機(jī)批發(fā)價格

      真空滾揉機(jī)整機(jī)采用全不銹鋼制作，材質(zhì)為SUS304不銹鋼。控電柜為立式微電腦觸摸屏操作。工作原理：采用圓筒內(nèi)導(dǎo)板自擠壓原理進(jìn)行滾揉．當(dāng)筒體轉(zhuǎn)動時肉塊按導(dǎo)板導(dǎo)向往里擠壓，肉塊經(jīng)自我摔打﹑相互擠壓，使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收．同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為溶和，迅速滲透到纖維中，以達(dá)到肉質(zhì)變嫩﹑蓬松、口感好﹑成品出品率高的目的．是肉制品加工企業(yè)的必備設(shè)備。雞柳節(jié)能滾揉機(jī)批發(fā)價格

肉類滾揉機(jī)前抽和后抽對比

肉類滾揉機(jī)的工作原理是肉質(zhì)品能量轉(zhuǎn)化的一個物理過程。能提高鹽融性蛋白質(zhì)的提取，使腌制液在肉內(nèi)均勻分布，并充分被吸收，增強(qiáng)肉的結(jié)著力，提高產(chǎn)品的彈性，改善制品的切片性，防止切片時產(chǎn)生破碎。增強(qiáng)保水性，提高出品率。

優(yōu)勢對比：

同等型號的滾揉機(jī)，空桶狀態(tài)下水循環(huán)的滾揉機(jī)抽真空只需要1-1.5分鐘，則油循環(huán)的滾揉機(jī)抽真空需要5-6分鐘。相比之下抽真空時間短，提高產(chǎn)量。

同等型號的滾揉機(jī)，水循環(huán)滾揉機(jī)盛放物料要比油循環(huán)滾揉機(jī)多放100-150公斤左右。相比之下，操作時間短，出品率高。雞柳節(jié)能滾揉機(jī)批發(fā)價格

真空滾揉機(jī)作用雞柳節(jié)能滾揉機(jī)批發(fā)價格

     具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)做膨脹，縮小的往復(fù)運(yùn)動，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)，提高了切面效果，增加了出品率。可以增強(qiáng)保水性，改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。

     全自動真空滾揉機(jī)除具有真空滾揉機(jī)的特點(diǎn)外，還具有變頻技術(shù)功能。使機(jī)器使用更安全，更方便，更加節(jié)能。

滾揉機(jī)具有以下功能：

設(shè)定滾揉工作時間

設(shè)定間歇滾揉時間

真空狀態(tài)滾揉時間

連續(xù)滾揉、間歇滾揉、反轉(zhuǎn)出料

電器控制均采用防水電腦控制

正反轉(zhuǎn)腌制、滾揉

產(chǎn)品承諾:

公司配有多位技術(shù)成熟的工程技術(shù)人員上門安裝服務(wù)，為客戶解決技術(shù)難題。公司提供全套的安裝調(diào)試，維修，培訓(xùn)，技術(shù)咨詢等售前售后一條龍服務(wù)。并承接各種特別的食品機(jī)械的設(shè)計和開發(fā)及維修改進(jìn)業(yè)務(wù)。雞柳節(jié)能滾揉機(jī)批發(fā)價格

滾揉機(jī)腌制肉類起到的作用雞柳節(jié)能滾揉機(jī)批發(fā)價格

滾揉機(jī)是生產(chǎn)大塊肉火腿用的，但現(xiàn)在做一些顆粒型的香腸也廣泛使用這種設(shè)備，主要作用在滾揉筒低速滾動時，料漿通過上下跌落以達(dá)到淬取鹽溶性蛋白的效果。

滾揉機(jī)的原理非常簡單，有人把其戲稱為’不銹鋼真空混凝土攪拌機(jī)’，它的結(jié)構(gòu)的確如此，但正如諾貝爾物理學(xué)獎獲得者李振道說的? 重要的東西往往是簡單的? ，滾揉機(jī)正是這種簡單卻又重要的設(shè)備。

滾揉機(jī)的作用過程實(shí)際上對以肉為主的物料進(jìn)行腌制的過程。不過，通過使用滾揉機(jī)可大大縮小靜態(tài)腌制時間，因此我們也可以把滾揉機(jī)的滾揉過程稱為肉料的動態(tài)腌制過程。雞柳節(jié)能滾揉機(jī)批發(fā)價格