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發布時間:2020-11-05 11:57  





自動化調整電流
如果部分吊鉤是空的,當家禽進入dian擊池后會接受到比正常電流更強的dian擊。
解決這一問題的辦法是選擇合適的設備,自動感應進入dian擊池的活禽數量,并根據家禽數量自動調整電流的安培數。
設置特殊的擋板
有些屠宰場的dian擊池入口和出口都無法改裝,這種情況可以增設一個塑料的隔離擋板,這個擋板有一定的長度和斜度,能防止擋板變濕,也就能有效地避免不必要的提前觸電。

二 接收,待宰和掛雞
首先要注意,空雞筐裝上毛雞車前,要清洗干凈,盡量減少交叉污染。其次要盡量縮短待宰時間,在待宰區,雞只需要有足夠的通風,從而zui大限度地降低si亡率和過度的縮水。設計良好的待宰區應該裝有高速風扇(圖2),以便帶走雞籠內的熱量或產生風leng效應減少雞只熱應激。在炎熱地區,待宰區還應裝有噴霧系統,當外界溫度超過24℃時使用排風扇,外界溫度超過27℃時啟用噴霧系統。市場的發展受諸多因素的推動,如加工食品消費的增長,發展中國家zheng府對使用設備的支持,對食品安全、工人安全、環境和可持續性的需求,發展中國家存在的中小企業,原料成本的增加和國際貿易規則等。據研究,所有到達屠宰廠si亡的雞只中,40%是由于熱應激造成的。雞只從裝車到宰前si亡率要求小于0.25%。

一家工廠想要保證生產經營成功,必須擁有高水平的生產能力。這種高水平的生產能力需要體現在各個生產環節,包括人力資源。
為了更好的理解這一點,我來舉個例子。想象一所大房子,其屋頂很大,底下由三根柱子支撐:知識,經驗和技術。為確保三根柱子保持在同一個平面上,需要一個堅實的地基,這個地基就是員工的態度。
員工的態度是公司高水平生產力的決定性因素?,F在很多公司吸收了各種不同的人才,使得公司業績蒸蒸日上。在目前的市場競爭中,每個公司面臨的日常挑戰之一就是如何壯大和加強公司的人力資本。
放眼整個家禽屠宰加工行業,所有的公司或多或少都擁有同樣的資源和者資本:建筑、設備和人力。因此一家公司的性能和生產水平能否達到A ji,取決于高素質員工的優良表現



員工的態度是基礎,記住了這一點,我們就來考慮“細節管理”這個概念?!凹毠澒芾怼庇兄趯崿F高水平的生產目標。以生產線為例,生產線上的每個工人都應該具備一些特質,以便勝任這一工作。在為一個崗位選擇zui合適的工人時,需要考慮以下幾個方面:
》 大部分時間需要站立作業;
》對噪音不能太敏感;
》不能有幽閉恐懼癥;
》對人工光照不能太敏感;
》不能暈血,能接受處理羽毛、脂肪、膽汁和糞便的工作;
》能接受地面濕滑、地板可能殘留油脂和血液的工作環境;
》能熟練使用剪刀、刀子和研磨工具等。