廣州工廠廚具安裝好服務(wù)咨詢客服「富邦廚具」

廣州富邦廚具設(shè)備--廣州工廠廚具安裝好服務(wù)--廚房工程設(shè)計(jì)；

柜臺(tái)的厚度。臺(tái)面石材的厚度有10mm、15mm、20mm、25mm等，同樣的石材也有不同的厚度。當(dāng)然，除了石頭柜臺(tái)，小伙伴還可以考慮木制和不銹鋼。進(jìn)入設(shè)計(jì)階段，必須遵循先動(dòng)腦，后動(dòng)手，大眼睛，小眼睛的原則。廚房布局設(shè)計(jì)重要的是整體運(yùn)輸構(gòu)想，計(jì)劃工作流程、主通道、區(qū)域劃分后再設(shè)計(jì)。

我們可以將廚房布局設(shè)計(jì)分為以下具體的設(shè)計(jì)步驟進(jìn)行詳細(xì)介紹。 確定菜梯的位置。多層餐廳廚房應(yīng)設(shè)傳菜梯。傳菜梯在各層餐廳和廚房之間發(fā)揮著重要作用。傳菜梯應(yīng)設(shè)置在靠近廚房主食、副食、涼菜的位置，是各樓層餐廳重合的中心樞紐。貨梯應(yīng)設(shè)置在接近進(jìn)貨口、倉(cāng)庫(kù)和粗加工之間的位置，縮短運(yùn)輸距離。

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l字形櫥柜。面積稍大的廚房，要充分利用角落的位置，l字型櫥柜也有更大的發(fā)揮空間。

原木色櫥柜 白磚▲除了原木 白色的古典組合外，l型廚房面積充足，可以大膽組合更多顏色的瓷磚(例如瓷磚)，不限于明亮的顏色。

白色吊箱 彩色吊箱▲吊箱白色，吊箱用彩色，也是典型的組合方式，可以看到組合不同瓷磚的效果。▲喜歡藍(lán)色的朋友，試試這個(gè)白色 灰色的藍(lán)色櫥柜。和花磚一起，有異國(guó)風(fēng)情。古典白色櫥柜▲透明玻璃櫥門 內(nèi)置誘導(dǎo)燈使廚房更加透明▲白色櫥柜簡(jiǎn)潔大方，無論是帶壓花的造型布局還是簡(jiǎn)單布局，都不會(huì)出錯(cuò)。

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廚房補(bǔ)充風(fēng)。廚房建筑結(jié)構(gòu)和廚房建筑位置不同，有條件的廚房應(yīng)由建筑物集中空調(diào)系統(tǒng)有序送風(fēng)。

但是，目前大多數(shù)情況是建筑物沒有設(shè)置廚房供氣系統(tǒng)。很多帶餐廳、廚房等的建筑，只設(shè)計(jì)了集中供暖系統(tǒng)，沒有集中空調(diào)系統(tǒng)。廚房處于工作狀態(tài)時(shí)，排氣系統(tǒng)投入運(yùn)行，廚房處于負(fù)壓狀態(tài)，新風(fēng)源包括室外新風(fēng)滲透和餐廳空氣大量補(bǔ)充廚房。

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烹飪油煙的收集，采用的集氣罩主要有三種

(1)簡(jiǎn)單不含擋油板和送風(fēng)設(shè)備的集氣罩適用于各種靈活的機(jī)動(dòng)場(chǎng)所，加工安裝方便，價(jià)格便宜。

但是，由于沒有送風(fēng)設(shè)備，集風(fēng)效果比較差，油煙容易在廚房工作人員面前旋轉(zhuǎn)，油滴容易散落。

(2)含有擋油板和送風(fēng)設(shè)備的集氣罩可以更好地收集烹飪過程中產(chǎn)生的油煙，油滴不會(huì)散落，只要送風(fēng)量合理，廚房作業(yè)人員的工作面空氣質(zhì)量就好。但是裝要求高，投資大。

(3)運(yùn)水集氣(煙)罩。運(yùn)水集氣罩的設(shè)計(jì)原理是形成水幕循環(huán)，與油煙相撞凈化油煙。