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斬拌機轉(zhuǎn)速達到4500轉(zhuǎn)，整機采用SUS304材質(zhì)，大功率電機，變頻控制系統(tǒng)，能省電30%，并能保護電路的其它功能不受損傷。斬拌機主要部件采用加工中心加工、確保加工準確度。斬拌機刀刃鋒利耐用、高速運行平穩(wěn)，料轉(zhuǎn)拌、乳化效果好。

斬拌機主體采用不銹鋼材料制作，堅固耐用、易于清洗。溫度、時間、轉(zhuǎn)數(shù)可顯示并設定。可控制佳斬拌時間。主軸轉(zhuǎn)數(shù)I型為200/1800/3600轉(zhuǎn)/分；II型為變頻八位調(diào)速。斬刀與斬鍋間隙為1.0~1.5mm，確保斬拌效果。關(guān)鍵部件采用進口元件，如斬刀、軸承、變頻器、可編程控制器、觸摸屏、電氣元件等。

斬拌機轉(zhuǎn)速達到4500轉(zhuǎn)，整機采用SUS304材質(zhì)，大功率電機，變頻控制系統(tǒng)，能省電30%，并能保護電路的其它功能不受損傷。斬拌機主要部件采用加工中心加工、確保加工準確度。斬拌機刀刃鋒利耐用、高速運行平穩(wěn)，料轉(zhuǎn)拌、乳化效果好。

斬拌機是肉制品生產(chǎn)工藝中的關(guān)鍵設備，高速旋轉(zhuǎn)的斬拌刀可把原料肉斬拌成細膩的糜狀，同時可以把其它輔料攪拌均勻，是賓館、酒家、食堂、肉類加工場等單位所不可缺少的肉類加工機械。主要部件采用；（所有型號均可選配變頻、人機界面控制）。

斬拌機廣泛應用于食品加工企業(yè)，食品加工實驗室，學院食品工程實驗室，學校食堂，以及餐飲行業(yè)。雙速斬拌機上市深受廣大客戶的青睞。這款機器在高速旋轉(zhuǎn)下,斬刀將肉及輔料在短時間內(nèi)斬成肉餡和肉泥,還可以將輔料一起攪拌成均勻的乳化物.在人們生活以及生意上小型斬拌機起到了很多的作用，帶來很多的方便.

斬拌機采用的是相對運動的原理來進行設計的，其中，相對運動說的是加工的蔬菜和旋轉(zhuǎn)到組的相對運動，高速斬拌機差動旋切，能夠?qū)⑹卟饲兴椋瞥绅W，并且該設備具有噪音小，使用壽命長的優(yōu)點。該設備的斬刀為圓弧形，刀刃鋒利且耐用，操作還很簡單。

真空斬拌機對原料進行斬切，攪拌和乳化，防止原料肉中肌紅蛋白，脂肪及其他營養(yǎng)成分被氧化，破壞，從而大限度的保留了原有的色香、味及各種營養(yǎng)成分。