低溫冷庫工程承諾守信「多圖」

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發布時間：2020-08-12 03:17

恒溫庫要求冷庫溫度的波動很小,較為精準

恒溫庫要求冷庫溫度的波動很小，較為精準。而普通冷庫的溫度波動要稍微大點，所以在設計時就應該考慮這些方面，選擇的制冷設備（包括制冷機組、冷風機、保溫系統等）標準都應該較高一些。當然大多數恒溫冷庫都是建立在高溫庫的基礎上的，這是因為有些食品必須在0~5℃之間貯藏，必須要設定一個溫度點，控制溫度時應該幅度不會太大。一般在1℃之間。

假設恒溫冷庫內用的是冷風機循環制冷

對于冷庫公司來說，建造恒溫冷庫需要計算好冷量，考慮到制冷機組的功率等各個方面，適量縮短化霜時間，但要注意儲存濕度大的物品，結霜是很嚴重的。對于使用恒溫冷庫的客戶來說，應該盡量減少開啟冷庫門的幅度，加大對冷庫的監管。假設恒溫冷庫內用的是冷風機循環制冷，化霜為電加熱化霜模式，以低溫化霜周期設置為每4小時一次，每次25分鐘計算，庫內儲存量在50%的話，庫存物品本身實際溫升大概只有3~5度，對儲存品質構不成影響。至于溫度顯示上升到0度，那是因為它的溫度探頭位置放在冷風機的散熱翅片上，測量的是冷風機的化霜溫度，不到0度以上，霜是不會化的，所以顯示是正常的。

氣調庫

氣調庫又稱氣調貯藏是當今先進的果蔬保鮮貯藏方法。它是在保鮮庫的基礎上，增加氣體成分調節，通過對貯藏環境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控制，抑制果蔬呼吸作用，延緩其新陳代謝過程，更好地保持果蔬新鮮度和商品性，延長果蔬貯藏期和保鮮期（銷售貨架期）。通常氣調貯藏比普通冷藏可延長貯藏期0.5—1倍；氣調庫內儲藏的果蔬，出庫后先從"休眠"狀態""，這使果蔬出庫后保鮮期（銷售貨架期）可延長是普通冷藏庫的 2~3 倍。氣調貯藏能在適宜低溫條件下，通過改變貯藏環境氣體成分、相對濕度，大程度地創造果蔬貯藏環境，其效果表現在以下方面：氣調貯藏營造的低氧(一般氧含量為3％—5％)、適當CO2濃度能有效地抑制呼吸作用，減少果蔬中營養物質的損耗，同時抑制病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的發生；清除貯藏環境氣體中的乙烯，以抑制其對果蔬的催熟作用，延緩后熟和衰老過程；增加環境氣體中的相對濕度，以降低果蔬的蒸騰作用，從而達到果蔬長期貯藏保鮮的目的。