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              發(fā)布時(shí)間:2020-07-22 14:41  
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              視頻作者:金華市好源乳業(yè)有限公司








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              甜煉乳的成品中蔗糖含量為40%~45%,由于加糖后增大了滲透壓,因而賦予成品以保存性。以往甜煉乳曾普遍地用于哺育嬰兒。隨著營養(yǎng)學(xué)的發(fā)展,已證明甜煉乳蔗糖含量過多,不宜用于哺育嬰兒。現(xiàn)在甜煉乳主要用作飲料及食品加工的原料。

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              煉乳的顏色應(yīng)呈均勻一致的乳白色或微黃色,有光澤,具有煉乳固有的滋味和氣味。全脂加糖煉乳甜味純正,口感細(xì)膩,質(zhì)地均勻,黏度適中。乳糖晶體在貯存期間增大或沉淀。甜煉乳在貯存期間氣溫變化太大,可能會(huì)使乳糖晶體增大。







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              煉乳是不少甜食愛好者的心頭好,早餐用煉乳配面包,外出吃飯一定要點(diǎn)一碟煉乳炸饅頭,閑暇時(shí)嘴饞了,心心念念都是那口濃稠的奶味,直接吃一小勺,滿足感不要太強(qiáng)烈!

              加糖煉乳在濃縮后,不要開始就用低溫冷卻。要先將濃縮罐(鋁鍋)中已濃縮的煉乳倒出來,邊攪拌邊迅速冷卻至28~30℃,并保持約1小時(shí),然后進(jìn)一步冷卻至12~15℃。金華市好源乳業(yè)專業(yè)生產(chǎn)【好源煉乳】【乳飲料】【煉乳】【煉乳批發(fā)】金華市好源乳業(yè)與您分享煉乳的吃法:煉乳泡芙做法:1、找一個(gè)容器或者一個(gè)可加熱的碗,倒入糖、鹽、油,還有適量的水,加熱并且攪拌。加糖:一般在濃縮前,先加入占源料乳15~16%的糖,要選擇干燥、沒有異味的結(jié)晶蔗糖或好的甜菜糖。
















              煉乳含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素A、B,鎂等營養(yǎng)素,為身體補(bǔ)充能量,具有維護(hù)視力及皮膚健康,補(bǔ)充鈣質(zhì),強(qiáng)化骨骼的作用。他還有很高的蛋白質(zhì)的營養(yǎng)物質(zhì),但是因?yàn)闊捜楸旧硎呛芴鸬模ㄗh還是不要在晚上喝煉乳,對(duì)于那些想要減肥的朋友來說,建議在白天或者下午喝些煉乳。說到牛奶,我們不免就要談到煉乳,煉乳也是一種營養(yǎng)成分非常豐富的食物,常吃煉乳可以讓營養(yǎng)更加全。













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