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發布時間:2021-10-17 08:41  

對不同時間采摘和烘烤的花椒實行供應鏈管理
不同的供應鏈管理決定了花椒不同的價值;對從事花椒種植的椒友來說,我們要把鮮椒、干花椒等客戶區分開;鮮椒比較簡單,每個油廠每年都會制定采購標準并且公示,按照要求提供產鮮花椒產品即可。干花椒椒友們按品種采摘分品種烘烤,在篩選的時候做好二次分級,按標準按時間節點分開存儲,前顏色好麻度低賣商貿流通環節,后顏色花麻味高賣廠家終端用戶。
適期采收花椒要適時采收,才能達到質量高、損失小的效果。過早采收,色澤淡、香氣少、麻味不足;過遲采收,花椒在樹上開裂破口、容易落椒,若遇陰雨易變色發霉。花椒果實多在秋季成熟,一般當果實由綠變紅、果皮縫合線突起、少量果皮開裂、表現出品種特有的色澤、果皮上椒泡凸起呈半透明狀態、種子完全變黑色光亮時,即可采收。