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發(fā)布時間：2020-07-21 07:53
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普洱茶餅
1、茶餅：普洱經(jīng)過高溫之后再進(jìn)行壓制，從而做成了獨(dú)特的形狀。
普洱茶餅的優(yōu)點(diǎn)：茶餅是很容易進(jìn)行運(yùn)輸?shù)模⑶移斩璧南銡獠蝗菀讖浬ⅰ２栾灴梢蚤L時間的收藏，普洱茶就會經(jīng)過發(fā)酵。保存的時間越久，那么茶香味就會越濃烈。從這個角度而言，茶餅要好于散茶的。
餅茶和散茶的收藏價值
對于收藏普洱茶的人而言，普洱茶的年代越是悠久，那么它的收藏價值就會越高。普洱茶是可以進(jìn)行壓制的，形成的形狀使得我們變得很有歡愉感，對于家庭收藏普洱茶愛好者而言，我們應(yīng)該選擇茶餅比較好，不僅不會占用多少空間，而且形狀又是十分漂亮。
老茶使用紫砂壺，沏泡老茶需要保持高溫，而紫砂壺的保溫效果較好，且可用通過“淋壺”（用沸水澆在壺身上）持續(xù)保持溫度，蓋碗類器具因?yàn)闃?gòu)造原因做不到。如果老茶在存放過程中不小心沾染上其他異味，紫砂壺因其雙氣孔結(jié)構(gòu)能夠吸附異味，具有一定的“修正”能力。
沖泡老熟普可以采取低沖注水，快速出湯，可用留根泡法（5泡之后每次出湯后留下一部分茶湯，再注水沖泡，一般采取“留二出八”或“留半出半”，能夠增加耐泡度，調(diào)節(jié)茶湯滋味。）
整個普洱市場的熟茶發(fā)酵工藝起源于大益茶業(yè)集團(tuán)。20世紀(jì)30年代后，由于交通條件、倉儲條件及國家外貿(mào)條件等的改善，普洱茶的自然發(fā)酵條件已大大改變，其品質(zhì)特點(diǎn)已難以達(dá)到自然發(fā)酵的品質(zhì)要求，同時針對普洱茶自然后發(fā)酵陳化時間長，上市慢等情況，不少茶廠開始尋求新的制茶工藝。
行業(yè)內(nèi)人士把普洱茶近百年歷史大致分為號級茶、印級茶和七子餅茶三個時期。
1、號級茶——是指從上世紀(jì)初起至1938年創(chuàng)立的“中國云南茶業(yè)貿(mào)易股份有限公司”成立止期間的私人茶莊制茶的產(chǎn)品。
主要茶品有：百年同慶號（有馬龍、雙獅）、貢品同慶號、福元昌號（有紫票、紅票、藍(lán)票）、宋騁號（有紅票、藍(lán)票）、孫羲順、貢品同興號（有厚紙、薄紙）、宋騁敬昌號、敬昌號、江城號、同昌號黃文興、同昌黃記（有紅票、藍(lán)票）、楊騁號、普慶號、車順號、鼎興號（有紅票、藍(lán)票）、易武興順祥號、易武永茂昌、福祿貢、思普貢茗、群記圓茶、猛景號、新興號、云南河內(nèi)號等等。
