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發布時間:2020-12-29 12:12  







你家還會用柴火灶嗎?
古人云:“民以食為天”,而承擔著這個大如天任務的是為灶,我們方言叫灶頭。由于我們南方地區基本食用稻米,青菜則是家家自種,要時自摘,一般都是現吃現煮,沒有熟食保存,所以對于我們來說,必須每家每戶都有一個灶頭,農村里的廚房習慣稱作“灶下里”。
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灶頭一般是要南北方向為好,其高度一般不超過二尺一,超過這個高度,會被認為是這個家庭以后是女性說了算,是由女人作主事人。新灶砌成后,也要再擇吉日吉時啟用燒把火,叫“發煙”,在新灶倒上一鍋油,炸糖棗、炸豆腐、燒豬肉作為三牲供養,同時將幾斤谷子炒成爆米花,同樣要燒香燃蠟放bianpao敬天地敬神明,上天言好事,下地降吉祥。寓意從此家庭紅火、人丁興旺、福氣滿門。
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下面為您介紹柴火灶:
時間難以駕馭生活節奏,時常光顧城市間的大小餐館,不知從何時開始,冒出了一個久違又時尚的品牌:柴火灶。這名詞對于我們這些出生于七十年代的人來說為熟悉不過,它在那物質匱乏的年代里慰籍過一個不免滄桑的童年時代。在繁忙的街市中,柴火灶如枯木逢春,確確實實地吸引了眾多戀舊的目光,那追隨的目光比柴火灶烹制的美味更耐人尋味。
