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發布時間:2020-07-25 10:07  







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早在5000多年前,古代的印度和埃及人就以牛奶和羊奶為重要的食物和飲料。牛奶很容易變質,人們很早就開始探討能夠使牛奶長期保存不變質的方法。據說在13世紀,成吉思汗所率領的蒙古大軍在征戰歐亞大陸時,曾攜帶過一種糊狀的濃縮牛奶。
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煉乳歸類方式許多,關鍵的給出:
按是不是放糖可分成:放糖煉乳(即甜煉乳)、低糖煉乳(即淡煉乳);
按原材料乳是不是脫油可分成:全脂牛奶煉乳、脫油煉乳和半脫油煉乳;
按添加劑的類型可分成:可以煉乳、現磨咖啡煉乳等加強煉乳等。
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煉乳其實就是一種牛奶的制品,是用鮮牛奶或者鮮羊奶通過消毒濃縮等加工程序,做成的一種飲料,煉乳的特點就是能夠在較長時間內存儲,不會變質,煉乳一般會通過真空濃縮,除去水分和空氣,然后做成乳制品,然后做成罐子包裝。
