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公司旗下品牌有主打烤豬蹄，燒烤系列的特別一蹄；主打炸雞漢堡系列的胃知數；主打鹵味系列的衢味鴨先知。

衢味鴨先知與您分享燒烤加盟店注意事項

燒烤加盟店注意事項一　　　　

保持店鋪良好的內、外在形象。開業之前花費巨大心思與資金裝修好的店鋪形象，開張之后更要定期維護，時時更新、修整;而不能不管不問，任其老化、剝落。只有這樣，你的店鋪才能具備長期的形象魅力和吸引力。　　　　

燒烤加盟店注意事項二　　　　

定期舉辦促銷活動。根據自己店鋪本身的業績決定自己的促銷方式，在真正讓利給顧客的基礎上，刺激消費者的購買欲望與購買力，充分發揮這種直接、的商品促銷方式的作用。　　　　

燒烤加盟店注意事項三　　　　

商品的魅力有了，圓滿的服務也很重要，店內營業員必須注重服務技巧，提高服務質量，讓顧客慕名而來、滿意而歸。　　　　

燒烤加盟店注意事項四　　　　

發揮領導魅力，留住員工的心。員工的素質及服務水平對一家店的生意影響很大，尤其是在創業初期，只有營業員能安心留下，才能具備工作的主動性，才能發揮工作的積極性，也才能更好地服務于廣大消費者。　　　　

燒烤加盟店注意事項五　　　　

所進貨商品必須注重這些方面，考查其他同行的具體情況，做到知己知彼，保證自己所售物品的魅力。

衢味鴨先知與您分享豬蹄美食因為膠原蛋白多，一直以來被顧客當做美容產品來食用，可以看到賣豬蹄的快餐店客源是不斷，只是大家選擇口味上是不同而已，現在大家對豬蹄吃法上講究燒烤而成，因為有成熟的制作技術在里面，使得豬蹄本身口感上不會有口味變化，而且銷售上比起一般的小吃要火許多，所以大家就想著做烤豬蹄小吃生意，

衢味鴨先知與您分享開店設備　　　　

夾子、叉子、鏟子，這三樣餐具是烤肉中不可缺少的“三劍客”。夾子，主要用來夾取生食;叉子，可以用來固定和測試食物的生熟程度;鏟子，是非常好用的翻轉食物的工具。此外，還應具備以下設備：　　　　

木毛刷：毛刷主要用來在鐵網上刷油，以防食物粘在網上。另外，還可用來蘸取醬汁，刷在烤肉上，多準備幾支可避免味道混淆。　　　　

鐵刷：用來清潔粘在烤網上的食物殘渣，避免殘渣附著在食物上。　　　　

竹簽：用來穿燒烤食物，使用前先用冷水浸泡透，以免竹簽過于干燥，在燒烤時著旺或斷裂。選購時，可選擇稍長些的，以免燙手。　　　　

鹽：鹽可以用來調味。另外，在烤肉過程中，許多含脂肪多的食物加熱后會滴出油，這些油滴被炭旺燒著會產生很高的旺焰，烤焦網架上的食物，如果用水噴灑，則會產生煙灰污染食物，這時只要在旺中撒些鹽就可解決問題。