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【不銹鋼柴火灶】記憶猶新。百余塊土坯磚，和些石灰泥，再加上一口大鐵鍋，幾翻壘砌，花不了多少工夫就可以做成一個柴火灶。一個人做飯時，你必須要忙上忙下，既要注意鍋里又要顧著灶里，鍋里燒菜做飯，灶里加火添柴，屋頂炊煙裊裊，屋下忙得不可開交。

農村土灶的魅力。

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柴火灶是家家戶戶必備的生活用具。柴火土灶頭大都用磚砌成，方方正正，憨憨的，笨笨的，卻承載著一家男女老少一日三餐的重任。再貧窮的歲月，只要屋子里有了一方柴火土灶頭，只要柴火灶升騰出熱氣來，日子里便有了生機，有了希望。

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巧婦難為無米之炊，即使照著菜譜把所有配料都準備齊全，按著教程重復了一遍又一遍，沒有足夠大的火力依然無法讓食材真正的滋味在翻炒中肆意迸發。

同一位廚師在農村里用柴火灶做出來的就是要比用家中的燃氣灶更加的美味。一道菜好不好吃，和火候是息息相關的。有些菜需要用大火爆炒才好吃，有些菜前期是要用大火，而后期又要用文火。