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發布時間:2020-12-05 10:00  
隨著社會的發展,餐具消毒設備已經成為了使用比較多的產品。用鍋加水煮沸后產生大量蒸氣消毒餐具,效果也很好,不會使餐具掛上水堿,也是很好的消毒方法之一。但是有些商家為了賺錢而將沒有消毒的餐具,讓消費者使用,對消費者的健康造成了一定影響。因此,在外出就餐時,餐具的清潔程度就成為消費者最為關心的一個問題?,F在最為常用的消毒方法就是把熱水燒開煮沸,再將玻璃等材質的餐具放入水中進行消毒和清洗?;蛘呤鞘褂谜羝镜姆椒▽Σ途哌M行消毒處理。在人比較大的餐飲店中,使用最多的還是以下餐具消毒設備。
健康是現在人們最為重視的一個問題,因此在外就餐是的衛生清潔等就成為了消費者最為關心的?;镜挠貌统WR◆火鍋進食火鍋食品時應注意:火鍋底的火務必要旺,以保持鍋內湯汁滾沸為佳。在一些比較大型的餐飲店中,經常會使用到設備進行清洗及消毒,因此飲食衛生是可以保證的。在這些比較正規的餐飲店中就餐,餐具的清潔程度是可以得到保證的。在一些小型的餐飲店中則會使用蒸汽的方法來進行處理,或是使用臨時性的餐具,這樣對于飲食的衛生也是很有保障的。不過,對于餐具的消毒,還是使用餐具消毒設備。
餐具消毒設備一定要學會安全使用,餐具消毒設備安全使用應該注意哪些呢?
1.檢查洗碗機:查看洗碗機外殼是否完整無缺損,防護罩一定要齊全,餐具消毒設備的部件之間傳動不能有異響、松動,水箱里不能有異物,截門、手柄、濾網位置要正確,開關要靈敏、接地要可靠。
2.打開注水閥,將冷水注滿。
3.開啟餐具消毒設備蒸汽總閥門、打開汽門,讓水溫升至90攝氏度,然后把汽門關小,繼續加熱,保持溫度不降低。
4.接通餐具消毒設備電源,啟動傳送帶,打開水泵開關,空轉幾分鐘,這時再檢查是否有異響、零件有無松動。
5.打開消毒汽門,開始洗碗,注意不要把手放在傳送帶上。
6.把餐具放置在傳送帶上時,要均勻放置、不能重疊,小件的餐具應該放在洗滌筐里。在把餐具放入水箱之前,應先進行粗洗,防止堵塞過濾網,保證洗碗機的效果。
7.餐具消毒設備的運轉中如果發生異常、產生不正常的聲音,應該立即停止機器,及時清除餐具的碎片。
8.洗碗結束后,斷開總電源,打開閥門把污物沖出,然后打開排水閥排水,將濾網取出,清除污物后放回,清理好機器。

餐具消毒設備洗碗機的款式很多,不同的管事用于不同的地方,不同的人喜歡不同的款式,不同的性格喜歡使用的款式也不一樣。
1.商用洗碗機適用商業用途,一般用于賓館、飯店、餐廳等,其特點是高溫、大強度、短時間處理,有傳送帶式洗碗機,飛引式洗碗機,門式洗碗機和臺式洗碗機;
2.家用洗碗機只適用于家庭,主要有柜式和臺式兩種。臺式洗碗機為小型機,一般洗滌容量不超過5套餐具。柜式洗碗機又分寬度為45cm柜機和60cm柜機,洗滌容量分為8套和12套餐具。
按結構
家用洗碗機分為臺式和柜式。
3.臺式洗碗機小巧,占用空間小,容量小,擺放靈活。
4.柜式洗碗機具有標準化外形尺寸,容量大,適用于與整體廚房配套。
按控制方式
分為機電式控制、電子式控制。
5.機電式控制是較傳統型的控制方式,核心控制器件是機電式程控器,性能穩定可靠。
6.電子式控制是采用單片機為核心控制器件,程序設計更具靈活性,同時有多樣的工作狀態顯示,越來越受到人們的青睞。
