臘汁肉夾饃加盟項目免費咨詢

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通常情況下，陜西人廣泛會把“老潼關肉夾饃”了解為老潼關肉夾饃，另有種夾臘牛肉的夾饃，陜西人大多數稱之為“臘羊牛老潼關肉夾饃”，前面一種是備受漢民喜愛的特色小吃，后面一種則是正宗的清真特色美食。 臘肉單吃可，下酒佐飯也可以，也有用其炒面的，西安市另一條特色小吃“臘肉揪面帶”就這般。殊不知真實欲領略到其特色美食，配剛公布的熱白吉饃夾著吃，這就是說白了“老潼關肉夾饃”。陜西關中產面，關中人也擅于食面，這白吉饃是用半發開的面，團揉成餅，在爐子里烤好的。因制餅時要了獨特的技巧，用刀輕輕地割開，其內部竟天然地對半分，只需把臘肉剁碎了向里添充可以了 。趙趙家臘汁肉家臘汁肉肉夾饃加盟項目投資小，回本快，風險低，利潤大，一年四季都熱賣，收益穩定，最適合廣大中小投資者。

肉夾饃，是陜西有名的小吃之一。說是“肉夾饃”，其實是“饃夾肉”。咬一口圓圓的肉夾饃，真是唇齒留香啊!香噴噴脆生生的兩層烙餅，中間夾著澆了鹵肉汁的剁碎了的深紅色的紅燒肉，肉汁的鮮味兒、脆餅的香味兒在口中久久不散，讓人回味無窮。

爺爺奶奶在西安生活了幾十年，自然學會了陜西名食肉夾饃的做法。我看著爺爺做肉夾饃，真是越看越饞。首先是和面，這個過程需要技巧，也很費時間。先要在盆子里倒上一些面粉，再加入適當的發酵粉，一邊加水一邊用筷子攪拌，當試著面絮的干濕程度剛好時，就把它揉成一個面團，放在盆子中間。爺爺還要給面盆用棉被和熱水搭一個“暖和的小窩”。我很好奇，就問：“爺爺，難道面也要‘睡會兒覺’才能吃嗎?”爺爺開懷大笑，說：“再過兩個小時，看它會變成什么樣子?餐飲業做久了，也是要隨著時代的變化而變化的，總是一成不變，消費者會厭倦，所以現在有推出了一些神吃法，那就是臘汁肉夾饃。”這段時間，爺爺要把一大塊五花肉放進鍋里煮，也要兩個多小時，還要加進十多種佐料呢。