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發布時間:2020-07-15 00:02  





湖北品匯祥餐飲管理有限公司成立于2018年,秉承誠信合作、互惠互利、服務大眾的理念,推出漢馬哥牛骨面連鎖品牌。趁點事、做點事,公司全程扶持意志堅定、踏實肯干、吃苦耐勞、懷有夢想的創業者!新鮮切面不宜存放時間過長,以免營養成分受損。加上中外文化交流與發展,更令中華面條、面食之文化于全世界大放異彩。買來的切面有時堿味很重,加堿是為了去除發面團的酸味,適當使用可為食品帶來極1佳的色、香、味、形,以增進人們的食欲。因此,在面條快煮好的時候,加入幾滴醋,可以使面條堿味全消,面條的顏色也會由黃變白。
湖北品匯祥餐飲管理有限公司成立于2018年,秉承誠信合作、互惠互利、服務大眾的理念,推出漢馬哥牛骨面連鎖品牌。趁點事、做點事,公司全程扶持意志堅定、踏實肯干、吃苦耐勞、懷有夢想的創業者!回鍋面片【材料】:瘦豬肉,小白菜,西葫蘆,油豆腐,土豆,綠豆芽,西紅柿,面粉。【配料】:鹽,雞精,生抽,辣椒面,花椒面,味精,油,生姜少許,蒜蓉少許,食醋。湖北的武漢熱干面、襄陽牛肉面安徽的板面、魏王面福建的福州線面、沙縣拌面、莆田鹵面、廈門沙茶面、漳州鹵面、泉州面線糊、莆田媽祖面、尤溪大條面等。【做法】:1、瘦豬肉切小片,過油炒熟,待用。2、小白菜切段,西葫蘆、土豆切小片,油豆腐切小塊,西紅柿切小瓣待用。3、面粉加水,和成面團,用搟面杖攤開,用刀劃成3-4厘米寬1厘米厚的條,待用。4、搭油鍋,待油熟后把生姜、蒜蓉,辣椒面倒入炒香,放肉片煸炒,加入西葫蘆片,土豆片,油豆腐塊,小白菜段,綠豆芽翻炒,加入鹽,雞精,生抽,花椒面,味精,水少許繼續翻炒。待燴菜5-6成熟后加西紅柿瓣,翻炒至熟。5、換湯鍋,倒入水,煮至沸騰,將切好備用的面條一一揪成3厘米見方的薄片入鍋……待面熟后用漏勺打出,倒入燴菜鍋中。6、重新搭菜鍋,把面片和燴菜翻炒均用,淋食醋裝盤。歡迎各位加入品匯祥餐飲,期待您的光臨。