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蒙古族飲茶

蒙古族牧民日常飲用的茶有三種:酥油茶、奶茶、面茶。奶茶，蒙古語叫'烏古臺措'。這種奶茶是在煮好的紅茶中，加入鮮奶制成。奶茶和炒米是蒙古族茶俗中的特色之一。

蒙古族嗜茶，且視茶為'仙草靈丹'，過去一塊磚茶可以換一頭羊或一頭牛，草原上有'以茶代羊'饋贈朋友的風俗習慣。在蒙古族牧民家中做客，也要一定的規矩。首先，主客的坐位要按男左女右排列。貴客、長輩要按主人的指點，在主位上就座。然后，主人用茶碗斟上飄香的奶茶，放少許炒米，雙手恭敬地捧起，由貴客長輩開始，每人各敬一碗、客人則用右手接碗。否則為不懂禮節。如果你少要茶或不想喝茶，可用碗邊輕輕地碰一下勺子或壺嘴，主人就會明白你的用意。

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蒙古奶茶的獨特功效

在牧區，牧民們習慣于'一日三餐茶，一頓飯'。奶茶，除了解渴外，也是補充人體營養的一種主要方法。因為鮮牛奶既能增加營養又能補鈣；磚茶是經過發酵后的微生物，既能調節人體腸胃功能的有益生菌促進并分解排出腸胃內毒的素物質，又能夠有效抑制并消滅許多種腸胃的病菌的成長來調節腸道酸堿平衡；炒米是營養價值豐富的雜糧食品，炒熟后不僅補充人體營養，還有五谷雜糧的馨香，有利于促進胃腸蠕動而助消化。即使牧民們常年累月的飲用，也不會導致身體發胖，反而會使身體不缺鈣而更加強壯、健碩，更很少患上胃腸疾病。既能保健養生，又可延年的益壽。

你吃過這些內蒙古奶制品嗎

天蒼蒼野茫茫，風吹草地見牛羊。”每每聽到這樣的俗語，烏海人想到的不是內蒙古美麗的風景，而是內蒙古美味牛羊肉和各式各樣的奶制品。以前小編總覺得內蒙古吸引我的是牛羊肉，后來一盤內蒙古奶豆腐徹底改變了小編的想法。

【奶豆腐】

奶豆腐又名奶干，蒙古語叫“胡乳達”，是用牛、羊、馬奶等經發酵而成的食物。因為形狀普通豆腐非常相似，但有不是真的豆腐而得名。味道有的微酸，有的微甜，乳的香濃郁，大家都很愛吃，常泡在奶茶中食用，既解渴又充饑。還可以做成拔絲奶豆腐，其軟韌牽絲為斷，是內蒙古的一道名菜。【奶皮子】

奶皮子，蒙語稱'查干伊德'，漢語的意思就是'白色的食品'。是把馬、羊、牛和駱駝鮮乳倒入鍋中慢火微煮，等其表面凝結一層臘脂肪，用筷子挑起晾干即為奶皮子。屬鮮奶中的精華奶皮，營養價值頗高。【奶片】

奶片，一種內蒙特色食品，主要是以鮮乳或乳粉為主要原料，添加適量輔料，經混合、壓片、包裝制成的片狀乳制品。奶片可隨身攜帶，無須冷藏保存，無須加熱食用。

居住

蒙古包是一種天幕式的住所，呈圓形尖頂。通常用羊毛氈子一層或二層覆蓋。蒙古包是滿族對蒙古族牧民住房的稱呼。“包”滿語是“家”“屋”的意思。古時稱作“穹廬”“氈包”。蒙古包分兩種。一種是牧區夏季用的，為移轉式的，一種是冬營地為半固定式的。蒙古語稱移轉包為“烏爾郭格爾”。

蒙古包在大雪中阻力小，不積雪，下雨時包頂不存水。包的門方長而小且連地面，寒氣不易侵入。包的百葉哈納是用數根相等的細木棍和牛皮繩連結而成，用時拉開便成圓形的蒙古包墻，搬遷時折疊，又能當勒勒車的車板。包的頂端有個口就是天窗,可通煙通氣，又可采光。