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發布時間:2020-11-12 08:53  










蔬菜原有色澤和營養成分基本保持不變。既易于貯存和運輸,又能有效地調節蔬菜生產淡旺季節。脫水蒜片宜于長期保藏,便于攜帶。而且大蒜素經充分氧化,效果更強。但是大蒜辣味素對胃腸道有刺激作用,一次性大量服用對消化道強烈刺激有副作用。 這里還是要說說香菜吃多了的不好之處。香菜能健胃,吃了之后呼吸會加重,如果有的人,吃了香菜會更加的嚴重,所以的人不要吃香菜。
真空干燥 預凍后的蔬菜放入真空容器由包裝 用雙層塑料袋真空包裝。由于產品氧化褐變,可用充氮包裝,包后放入外紙箱中入庫貯存。借助真空系統將窗口內壓力降到三相點以下,由加熱系統供熱給物料,使物料水分逐漸蒸發,直到干燥至水分終點為止。關于脫水蔬菜有營養這一結論是毋庸置疑的,隨著人們生活節奏的不斷加快,新鮮蔬菜已經不能完全滿足人們的生活需要,脫水蔬菜開始越來越多的走進現代人的生活。
據資料顯示,目前世界脫水蔬菜的年產量大致在37萬噸左右,而我國年產量大致在13萬噸左右。近10年來,脫水蔬菜在國際市場的貿易額每年都超過20億美元。據資料顯示,目前世界脫水蔬菜的年產量大致在37萬噸左右,而我國年產量大致在13萬噸左右。近10年來,脫水蔬菜在國際市場的貿易額每年都超過20億美元。我國作為世界蔬菜生產大國,卻僅有幾千家蔬菜加工企業,而且規模小、技術落后,產品結構相當不合理。
