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              發布時間:2020-08-04 06:39  






              和果子(日語寫作和菓子/わがし),是“日式糕點”的總稱,因其小而精致的外形,有“日本飲食之花”的稱號。然而,在西洋點心漸漸占據主流的時代,水上力也感受到了深深的危機。制作和果子的主要原料有糖、小麥粉、糯米粉等,隨著季節的不同也會使用一些時令食材,如櫻花、栗子、南瓜等。在日本,和果子常常與茶搭配食用。因為絕大多數的和果子都偏甜,在享用完后會覺得茶更加芬芳,并能帶出茶自身的甘味。一般來說,薄茶口味較淡,會搭配干果子,而濃茶更加苦澀,會搭配含水量更高的生果子。



              越來越多朋友到日本旅游,會為和果子的美而震撼。圓形或是方形的薄酥餅夾著紅豆餡,中在日式點心里算是大的、里面放了滿滿餡料。和果子選用天然的食材,用傳統手工制作,透出自然的氣息。它從不隨大流,始終保持自然優雅,散發出日本獨有的精致和安靜之美。  唐代果子技術到日本后,當時砂糖靠進口,非常名貴,和果子大多用于供神,以及作為天皇御膳后的點心。之后,的鑒真和尚將砂糖(甘蔗)技術帶到日本,砂糖開始被大量使用,和果子也開始在一般間普及。


              大家對于日式糕點的印象是什么?精致?漂亮?還是別的什么?總而言之,說顏值高是沒錯的。糕點師傅將工匠精神用在糕點制作上,幾十年如一日,精心打造的糕點不僅美貌,味道也特別講究,可以說是美貌與美味并存。其他經典點心:花生大福、草餅、壽司、菊家季節小點、黃金薯、丸子三兄弟等。今天小編為大家介紹幾家,購買伴手禮時可以參考一下。外郎)是名古屋代表性糕點,大須和名古屋站有不少外郎禮品店。位于名古屋站的KITTE名古屋1F有家青柳總本家店鋪,貨品齊全,出售青柳總本家的所有商品,既有青柳外郎,也有季節限定糕點、當月推薦外郎等。還可以在店內享用“外郎和抹茶套餐”以及“芭菲”等甜點。看看這可愛的青蛙牛奶出浴。




              和果子作為茶點,確實好吃。尤其是生果子,把抹茶紅茶咖啡等各種苦,中和的很好。加上外形可愛,真挺好。

              生果子的問題是保質期短,1-2天吧,所以基本從海外旅游的伴手禮名單中消失。保質期長的如羊羹、栗子羹基本都甜的要死,如果搭配日本的價格,競爭力很弱。自然在國內難以普及。

              如果吃多了就會發現,各家和果子老鋪的生果子,造型大同小異,只在細微上體現出各家特點,味道也很相近,基本都是原材料本身的味道。倒是在包裝上踐行了三米原則,辨識度極高。




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