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              配送餐具價格誠信企業

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              發布時間:2020-10-30 11:16  

              主要從事集中式餐具消毒自動化流水線機械設備的研發,洗碗機自動化流水生產線的設計,以及大型餐具消毒洗碗機流水線設備的自動化升級與改造,主要產品有全自動洗碗機流水線、餐具清洗消毒一體機、工廠洗碗機、商用、餐廳、學校、單位、醫院食堂洗碗機、洗箱機等設備。健康是現在人們最為重視的一個問題,因此在外就餐是的衛生清潔等就成為了消費者最為關心的。


              消毒餐具是指經過特殊的方法來滅病原微生物達到消毒作用的餐具。消毒餐具的合格標準:

                一、餐具表面光潔,無油漬,無異味,干燥。

                二、碘酸鈉在餐具上殘留量低于0.1mg/100平方厘米,游離性余氯低于0.3mg/L.

                三、餐具上的大腸菌群檢測結果判定,發酵法:少于3個/100平方厘米;紙片法:不得檢出。不得檢出致病菌。




              消毒餐具的化學要求

                1、選用的消毒用劑必須是經衛生行政部門批準的餐具消毒用劑,不能使用非餐具消毒用劑進行餐具消毒;

                2、使用餐具消毒用劑進行消毒的濃度,必須達到該產品說明書規定的濃度;

                3、將餐具置入消毒液中浸泡10-15分鐘,餐具不能露出消毒液的液面;

                4、餐具消毒完華后應使用流動水清除餐具表面上殘留的消毒用劑,去掉異味。

                5、使用化學消毒時,應隨時更新消毒液,不可長時間反復使用。

                餐具消毒方法選擇

                大型或星級賓館、飯店可采用洗碗機或餐具洗消機進行餐具消毒;中小型餐飲業經營應先用熱力消毒;化學消毒方法比較適合家庭餐具消毒或臨時性的餐具消毒。

              常用方法

              1、煮沸消毒:將洗滌潔凈的餐具置入沸水中消毒2-5分鐘。

              2、蒸汽消毒:將洗滌潔凈的餐具置入蒸汽柜或箱中,使溫度升到100℃時,消毒5-10分鐘;用鍋加水煮沸后產生大量蒸氣消毒餐具,效果也很好,不會使餐具掛上水堿,也是很好的消毒方法之一。

              3、烤箱消毒:如紅外消毒柜等,溫度一般在120℃左右,消毒15-20分鐘。

              沖洗。





              家庭炊具、餐具的消毒,可以選擇以下方法:

              將用過的炊具放入水中,滴少許洗潔劑,將油膩、污漬洗凈,用清水沖過后放入櫥柜中。再用炊具時,可用開水浸泡一下,或者將炊具放入開水中煮沸。約10分鐘,一般菌就會被殺滅,這時使用就可以放心了。另外,還要注意餐飲服務許可證(或衛生許可證)上的許可備注內容,如是否注有“涼萊”、“生食海產品”等。另外也可用漂白液浸泡:用一小匙漂白加兩杯冷水的比例,配成漂白液。將洗凈的炊具放入浸泡,兩分鐘后取出,用清水沖洗凈,便可使用。

               

                理想的消毒方法,是先把洗凈的餐具放入鍋內,完全浸泡在水中進行加熱,待水煮沸時,保持兩分鐘,即可達到消毒目的。消毒過的餐具放入櫥柜中,或用紗罩罩起來,余水自然晾干,不要用抹布去擦,以防再次污染。如果是病人用過的餐具,一定要單獨清洗和消毒。




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